Description
Der Amish Brokkoli-Salat ist ein erfrischender, knackiger Salat mit Brokkoli, Blumenkohl, Bacon, roten Zwiebeln und Cheddar, abgerundet mit einem cremig-süßen Dressing. Perfekt für jede Grillparty, zum Brunch oder als Meal Prep für unterwegs.
Ingredients
250 g Brokkoli
250 g Blumenkohl
80 g rote Zwiebel
100 g Bacon
80 g Cheddar, gerieben
120 g Mayonnaise
80 g saure Sahne
2 EL Weißweinessig
1 EL Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
1. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Rote Zwiebel fein würfeln.
2. Bacon in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.
3. Für das Dressing Mayonnaise, saure Sahne, Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Brokkoli, Blumenkohl und Zwiebel mit dem Dressing mischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Kurz vor dem Servieren Cheddar und Bacon über den Salat streuen. Nochmal abschmecken und servieren.
Notes
Wer es leichter mag, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Für Vegetarier lässt sich Bacon durch geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse) ersetzen.
Das Gemüse bleibt am knackigsten, wenn es wirklich roh bleibt – nur kurz blanchieren, falls gewünscht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Rohkost, kalt serviert
- Cuisine: Amerikanisch, Amish
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Gesamtmenge
- Calories: 340
- Sugar: 7
- Sodium: 780
- Fat: 27
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: <0,2
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 11
- Cholesterol: 48
Keywords: Brokkolisalat, Bacon, schnell, Grillen, Meal Prep