Description
Antipasti Spieße sind ein mediterranes Highlight auf jedem Buffet und die perfekte Vorspeise für gesellige Runden. Frisches Gemüse, würziger Käse, aromatischer Schinken und Oliven werden auf Spießen kunstvoll kombiniert und sorgen für echten Genuss. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und ganz nach Geschmack variieren – so wird jeder Bissen zu einer kleinen Italienreise!
Ingredients
4 kleine Zucchini, gegrillt
1 Glas eingelegte Paprika (ca. 200 g, abgetropft)
1 Glas Artischockenherzen (ca. 150 g, abgetropft)
200 g Mini-Mozzarellakugeln
200 g Kirschtomaten
100 g Kalamata-Oliven, entsteint
100 g Parmaschinken
1 Bund frisches Basilikum
100 g getrocknete Tomaten in Öl
2–3 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
Meersalz, Pfeffer, Balsamico-Creme nach Geschmack
20–24 Holzspieße
Instructions
1. Zucchini, Paprika und Artischockenherzen in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarella, getrocknete Tomaten und Oliven abtropfen lassen.
2. Kirschtomaten und Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Parmaschinken in kleine Stücke teilen.
3. Alle Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken. Dabei Farben und Konsistenzen variieren.
4. Spieße auf eine Servierplatte legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie Balsamico-Creme würzen.
5. Bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen oder direkt servieren.
Notes
Spieße am besten schon am Vortag zubereiten, so verbinden sich die Aromen optimal.
Statt Parmaschinken kannst du vegetarische Alternativen wie marinierte Champignons verwenden.
Spieße etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, so entfalten sie ihr Aroma am besten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: –
- Category: Fingerfood / Vorspeise
- Method: ohne Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 18
Keywords: Antipasti, Spieße, Buffet, Party, Fingerfood, Vorspeise