Description
Ein herbstlich-winterlicher Birnen-Cranberry-Crumble mit knusprigen Haferflocken-Streuseln, fruchtigen Birnen und einer herrlich herben Cranberry-Note. Perfekt als Dessert oder süßes Frühstück – warm serviert mit Vanilleeis ein echter Genuss!
Ingredients
500 g Birnen (fest, z. B. Williams Christ)
200 g Cranberrys (frisch oder TK)
2 EL Zitronensaft
100 g brauner Zucker
80 g Haferflocken (zart oder kernig)
70 g Weizenmehl (Type 405)
100 g kalte Butter
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform einfetten.
2. Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Cranberrys und Zitronensaft mischen. 1–2 EL braunen Zucker dazugeben und vermengen. In die Form geben.
3. Haferflocken, Mehl, restlichen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
4. Streusel gleichmäßig über die Früchte verteilen.
5. Auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
6. Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren – pur, mit Vanillesauce oder Eis.
Notes
Verwende festfleischige Birnen, damit die Stücke beim Backen ihre Form behalten.
Streusel lassen sich noch knuspriger machen, wenn du einige gehackte Nüsse unter die Mischung rührst.
Für ein besonders fruchtiges Ergebnis kannst du einen Esslöffel Speisestärke unter die Früchte mischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Gesamtmenge
- Calories: 370
- Sugar: 28
- Sodium: 100
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
Keywords: Crumble, Birne, Cranberry, Winterdessert