Description
Dieses Chow Mein ist ein schnelles, köstliches Wokgericht mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Chow Mein Sauce – perfekt für ein asiatisches Abendessen wie im Restaurant.
Ingredients
250 g Chow-Mein-Nudeln
300 g Hähnchenbrustfilet
2 Karotten
100 g grüne Bohnen
150 g Weißkohl
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
1 TL Zucker
1 EL Speisestärke
1 Knoblauchzehe
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl (zum Braten)
Optional: Sprossen, Paprika, Bambussprossen
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Speisestärke, 1 TL Sojasauce und etwas Pfeffer marinieren.
2. Karotten und grüne Bohnen in feine Streifen schneiden. Weißkohl und Zwiebel ebenfalls in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und mit ½ EL Sesamöl vermengen.
4. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
5. Gemüse (außer Frühlingszwiebeln) 2–3 Minuten im Wok anbraten, damit es noch bissfest bleibt.
6. Für die Sauce Sojasauce, Austernsauce, restliches Sesamöl, Zucker und 2 EL Wasser verrühren, ggf. mit Pfeffer abschmecken.
7. Nudeln zum Gemüse geben, Hähnchen und Sauce zufügen. Unter Rühren alles gut vermengen, bis die Sauce aufgenommen ist und alles heiß ist.
8. Frühlingszwiebeln untermischen, direkt servieren.
Notes
Die Nudeln nach dem Kochen mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht verkleben.
Gemüse nur kurz und bei hoher Hitze anbraten, damit es schön knackig bleibt.
Wer es vegetarisch mag, kann das Hähnchen durch Tofu ersetzen oder weglassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Wok
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 8
- Sodium: 1420
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 6
- Protein: 31
- Cholesterol: 65
Keywords: Chow Mein, gebratene Nudeln, Asia-Nudeln, Hähnchen