1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Mini-Kastenformen mit weicher Butter fetten und mit Mehl ausstäuben.

2. Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen.

3. Zucker und weiche Butter in einer großen Schüssel hell und cremig schlagen.

4. Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis die Masse luftig ist.

5. Pflanzenöl, Naturjoghurt, Vollmilch, Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt zur Butter-Ei-Masse geben und zu einer glatten Mischung verrühren.

6. Mehlmischung zur Flüssigkeit geben und nur so lange rühren, bis gerade eben ein glatter Teig entstanden ist.

7. Cranberries in etwas Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.

8. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen füllen und die Formen kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu lösen.

9. Mini-Brotlaibe 25–30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte herauskommt; bei einer großen Kastenform 45–50 Minuten backen.

10. Brotlaibe 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

11. Für den Guss Puderzucker in eine Schüssel sieben und nach und nach Orangensaft einrühren, bis eine dickflüssige, gießbare Glasur entsteht.

12. Ausgekühlte Mini-Brotlaibe mit dem Orangenguss beträufeln, nach Wunsch mit Orangenschale dekorieren und vor dem Anschneiden kurz festwerden lassen.