Description
Cremiges Chili mit Putenhack, zartem Kürbis und weißen Bohnen – herrlich sättigend, ausgewogen gewürzt und blitzschnell gekocht. Ein Wohlfühlessen für kalte Tage, das sich bestens vorbereiten, aufbewahren und sogar einfrieren lässt.
Ingredients
500 g Putenhackfleisch
700 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (geschält, entkernt, gewürfelt)
240 g weiße Bohnen (1 Dose, abgetropft)
1 große Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
500 ml Gemüsebrühe
150 g Frischkäse
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Petersilie oder Koriander (zum Servieren)
Instructions
1. Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Bohnen abgießen und abspülen.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Putenhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2–3 Minuten glasig dünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen.
5. Chili zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6. Weiße Bohnen und Frischkäse unterrühren. Gut umrühren, bis sich der Frischkäse komplett aufgelöst hat. 5 Minuten offen weiterköcheln lassen.
7. Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit kannst du zusätzlich 50 ml Sahne unterrühren.
Wer es schärfer mag, gibt mehr Chiliflocken dazu – nach dem Kochen einfach am Tisch nachwürzen.
Das Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser – ideal zum Vorbereiten oder Einfrieren!
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch / Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 450 g)
- Calories: 420
- Sugar: 8 g
- Sodium: 2,2 g
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Chili, Truthahn, Kürbis, Herbst, cremig, Eiweiß, Meal Prep