Description
Dieses cremige Kokosmilch-Hähnchen vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Limette, frischen Kräutern und buntem Gemüse. Schnell gemacht und voller exotischem Geschmack – perfekt für ein besonderes Abendessen!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilets
250 ml Kokosmilch (cremig, ungesüßt)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL frischer Ingwer (gerieben)
2 EL Limettensaft
2 EL frischer Koriander (gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Currypulver
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver rundum würzen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 2–3 Minuten pro Seite), dann aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett glasig dünsten.
4. Paprika in Würfel schneiden, zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
5. Kokosmilch und Limettensaft einrühren, Sauce einmal aufkochen lassen.
6. Hähnchen zurück in die Sauce legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten garziehen lassen.
7. Mit frischem Koriander bestreuen, abschmecken und sofort servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit am Ende 1 EL Kokoscreme oder Crème fraîche unterrühren.
Mit Reis, Couscous oder Blumenkohlreis servieren – so kommt die Sauce besonders gut zur Geltung.
Reste im Kühlschrank lagern und beim Aufwärmen gut umrühren, damit die Sauce wieder homogen wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Fusion/Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7
- Sodium: 2.4
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 39
- Cholesterol: 78
Keywords: cremig, Hähnchen, Kokosmilch, einfach, Pfannengericht