Description
Diese einfach gebackene Süßkartoffel wird im Ofen wunderbar weich und entwickelt dabei ein intensives, leicht karamellisiertes Aroma. Außen zart knusprig, innen cremig – verfeinert mit Butter, Meersalz und frischer Petersilie ist sie eine unkomplizierte Beilage oder eine leichte vegetarische Hauptspeise.
Ingredients
4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
40 g Butter
1 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und rundherum mit einer Gabel einstechen.
3. Mit Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit Meersalz und Pfeffer würzen.
4. Direkt auf den Ofenrost oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. 45–60 Minuten backen, bis ein Messer mühelos hineingleitet.
6. Längs aufschneiden, das Innere mit einer Gabel auflockern, Butter hineingeben und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Für besonders knusprige Schale die Süßkartoffeln ohne Alufolie direkt auf dem Rost backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Süßkartoffel
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Süßkartoffel, Ofengericht, vegetarisch, einfache Beilage