Description

Gebackene Süßkartoffeln sind ein unkompliziertes, gesundes und vielseitiges Gericht. Sie werden im Ofen herrlich weich und karamellisieren leicht. Mit Butter, Meersalz und frischen Kräutern serviert, passen sie zu fast allem – oder können einfach pur genossen werden. Ideal als schnelle Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Ingredients

2 mittelgroße Süßkartoffeln

20 g Butter

1 TL Meersalz

1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer

1 EL frisch gehackte Petersilie (oder andere Kräuter nach Wahl)

Instructions

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und bürste sie bei Bedarf ab. Trockne sie mit Küchenpapier.

3. Steche jede Süßkartoffel ringsherum mit einer Gabel mehrmals ein.

4. Lege die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

5. Backe sie ca. 45–60 Minuten, bis sie weich sind und die Schale leicht aufplatzt.

6. Nimm sie aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und schneide sie längs ein.

7. Drücke die Süßkartoffeln vorsichtig auseinander, gib Butter hinein und würze mit Salz und Pfeffer.

8. Bestreue sie mit frischen Kräutern und serviere sie heiß.

Notes

Die Backzeit kann je nach Größe der Süßkartoffeln variieren – prüfe am besten mit einer Gabel die Weichheit.

Für vegane Variante Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl ersetzen.

Nach Belieben mit Feta, Joghurt oder gerösteten Nüssen toppen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 45–60 Minuten
Category: Beilage / Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 180
Sugar: 6
Sodium: 780
Fat: 6
Saturated Fat: 3.5
Unsaturated Fat: 2.5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 28
Fiber: 4
Protein: 2
Cholesterol: 10

Keywords: Süßkartoffel, vegetarisch, einfach, gesund