Description
Diese im Ofen gebackenen Eier gelingen immer und sind wunderbar vielseitig. Ob als schnelles Frühstück, unkompliziertes Abendessen oder fürs Brunch-Buffet – außen zart, innen cremig, nach Belieben verfeinert mit Käse, Gemüse oder Kräutern.
Ingredients
1 Ei (pro Portion)
1 TL Butter oder Olivenöl (zum Einfetten)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Sahne (optional)
1 EL geriebener Käse (optional)
1 EL gehackte Kräuter, Gemüsewürfel oder Schinken (optional)
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Förmchen mit Butter oder Olivenöl einfetten.
2. Pro Portion ein Ei vorsichtig in das Förmchen schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, gibt 1 EL Sahne darüber.
3. Nach Belieben mit geriebenem Käse, Kräutern, Gemüse oder Schinken toppen.
4. Förmchen auf ein Backblech stellen und ca. 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht weich ist.
5. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und direkt servieren oder vorsichtig aus der Form lösen.
Notes
Für ein besonders cremiges Eigelb die Backzeit eher kürzer wählen und Ofen beobachten.
Wer mehrere Portionen macht, alle Förmchen gleichzeitig backen – perfekt für Gäste.
Frische Kräuter und etwas Parmesan sorgen für extra Aroma und machen das Gericht noch raffinierter.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12–15 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Förmchen (1 Ei)
- Calories: 115
- Sugar: <1
- Sodium: 120
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 7
- Cholesterol: 205
Keywords: gebackene Eier, Ofen, einfach, Frühstück, Brunch