Description
Ein klassischer, einfacher Apfelstrudel mit Blätterteig – knusprig, fruchtig und schnell gemacht. Perfekt als Dessert oder für den Nachmittagskaffee, mit Vanilleeis oder Sahne ein echtes Wohlfühlgebäck.
Ingredients
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
3–4 Äpfel (Boskoop, Elstar oder Braeburn, ca. 400–450 g)
50 g Zucker
1 TL Zimt
40 g Rosinen (optional)
1 EL Zitronensaft
30 g Butter (geschmolzen)
40 g Semmelbrösel
2 EL Milch oder 1 Ei (zum Bestreichen)
2 EL Zucker (zum Bestreuen)
Instructions
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Rosinen (optional) vermengen.
2. Blätterteig auf Backpapier ausrollen. Mittig die Semmelbrösel verteilen.
3. Die Apfelmischung gleichmäßig auf die Semmelbrösel geben.
4. Die Seitenränder über die Füllung klappen, dann den Strudel aufrollen und Enden gut verschließen.
5. Mit geschmolzener Butter oder verquirltem Ei/Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
7. Strudel etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Vanilleeis oder Sahne servieren.
Notes
Achte darauf, feste und leicht säuerliche Äpfel zu verwenden – sie behalten beim Backen ihre Struktur und das Aroma bleibt frisch.
Semmelbrösel helfen, überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen und verhindern ein Durchweichen des Teigs.
Für eine nussige Note kannst du gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Apfelmischung geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 15g
- Sodium: 140mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Apfelstrudel, Blätterteig, einfach, Dessert, Herbst, Äpfel