Description
Einfacher Gurkensalat ist der Inbegriff sommerlicher Frische und blitzschnell zubereitet. Knackige Gurkenscheiben, ein ausgewogenes Essig-Öl-Dressing und frische Kräuter – mehr braucht es nicht für diesen leichten, klassischen Salat, der perfekt zu jedem Anlass passt.
Ingredients
1 große Salatgurke
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Weißweinessig
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie, optional)
Instructions
1. Gurke gründlich waschen, nach Belieben schälen und in feine Scheiben hobeln.
2. Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Das entstandene Wasser abgießen.
4. In einer kleinen Schüssel Zucker, Weißweinessig und Pfeffer verrühren. Sonnenblumenöl langsam einrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
5. Das Dressing über die Gurken geben und gut vermengen.
6. Frische Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer und ggf. Essig/Zucker abschmecken.
7. Direkt servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Wer es besonders knackig mag, lässt die Schale an der Gurke dran.
Das Dressing immer erst kurz vor dem Servieren zufügen, damit der Salat nicht verwässert.
Dill verleiht dem Gurkensalat ein besonders authentisches Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: kein Kochen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 95
- Sugar: 4
- Sodium: 1200
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: Gurkensalat, einfach, vegan, klassisch