Description
Saftiger Erdnussbutterkuchen mit einer cremigen Erdnussbutter-Frischkäse-Frosting und gehackten Erdnüssen als Topping. Perfekt für Blechkuchen-Fans und alle, die Erdnussbutter lieben.
Ingredients
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz
150 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
180 g cremige Erdnussbutter
100 ml Milch
Für die Erdnussbuttercreme:
120 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
60 g weiche Butter
100 g cremige Erdnussbutter
200 g Puderzucker
2 EL Milch
Zum Garnieren:
30 g gehackte Erdnüsse
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 24×30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät mehrere Minuten cremig rühren. Erdnussbutter dazugeben und glatt rühren.
4. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt zugeben.
5. Abwechselnd Milch und die Mehlmischung zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Teig in die Form füllen und glattstreichen. Ca. 25–30 Minuten goldgelb backen (Stäbchenprobe machen). Komplett abkühlen lassen.
7. Für die Erdnussbuttercreme Frischkäse, Butter, Erdnussbutter, Puderzucker und Milch mit dem Mixer zu einer luftigen Creme schlagen.
8. Creme auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
9. In Stücke schneiden und servieren.
Notes
Verwende für das beste Aroma eine hochwertige cremige Erdnussbutter.
Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du die Creme aufträgst.
Für extra Crunch mische ein paar gehackte Erdnüsse direkt in den Teig.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Blechkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 12 Stücken)
- Calories: 370
- Sugar: 22 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 56 mg
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