Description
Ein herzhafter französischer Zwiebel-Hackfleisch-Reis-Auflauf mit karamellisierten Zwiebeln, aromatischem Hackfleisch, Langkornreis, Kräutern der Provence und goldbraun überbackenem Käse. Perfekt für Familienessen oder Gäste!
Ingredients
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
3 große Zwiebeln
200 g Langkornreis
400 ml Rinderbrühe
2 Knoblauchzehen
2 TL Kräuter der Provence
150 ml Sahne
180 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
Salz
Pfeffer
2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
2 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Knoblauch fein hacken und am Ende zugeben.
2. Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
3. Reis unterrühren, Rinderbrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat.
4. Mischung in eine große Auflaufform füllen, Sahne darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Notes
Für eine vegetarische Version Hackfleisch durch veganes Hack oder Pilze ersetzen.
Der Auflauf kann sehr gut vorbereitet und später überbacken werden.
Wer mag, gibt zusätzlich gebratene Paprika oder Zucchini dazu für mehr Farbe und Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 560
- Sugar: 5
- Sodium: 900
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Auflauf, Zwiebeln, Hackfleisch, Reis