Description
Glasiert kandierte Süßkartoffeln mit Marshmallows sind eine unwiderstehlich süße Beilage und der absolute Festtags-Liebling! Saftige Süßkartoffeln in einer buttrig-zimtigen Glasur, gekrönt von goldbraun geschmolzenen Marshmallows – ein amerikanischer Klassiker, der auch in der deutschen Küche für Staunen sorgt. Perfekt als Highlight für festliche Anlässe oder wenn du Lust auf etwas Besonderes hast!
Ingredients
1,2 kg Süßkartoffeln (ca. 4 mittelgroße)
100 g brauner Zucker
60 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Salz
150 g Marshmallows (klein, weiß)
Instructions
1. Süßkartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10–12 Minuten vorkochen, bis sie fast gar, aber noch stabil sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform buttern.
3. Braunen Zucker mit geschmolzener Butter, Zimt, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
4. Süßkartoffeln in der Auflaufform verteilen und mit der Glasur übergießen. Alles vorsichtig vermengen.
5. Im Ofen 20–25 Minuten offen backen, bis die Glasur blubbert und leicht karamellisiert.
6. Marshmallows gleichmäßig auf den Süßkartoffeln verteilen. Nochmals 8–10 Minuten überbacken, bis sie goldbraun sind (optional die Grillfunktion für 1–2 Minuten einschalten, dabei aufmerksam bleiben!).
7. Kurz abkühlen lassen und heiß servieren.
Notes
Für eine nussige Note kannst du gehackte Pekannüsse oder Walnüsse über die Marshmallows streuen.
Reduziere die Zuckermenge für eine weniger süße Variante nach Belieben.
Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen erneut erhitzen – so werden die Marshmallows wieder schön weich.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 35 Min.
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Festtagsküche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 340mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 22mg
Keywords: Süßkartoffeln, Marshmallows, Weihnachten, Beilage, Thanksgiving