Description
Diese Griechischen Joghurt Brownies ohne Mehl sind herrlich schokoladig, fudgy und trotzdem leichter als klassische Brownies. Dank des griechischen Joghurts gelingen sie besonders cremig – ganz ohne Mehl und glutenfrei! Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, saftigen Brownie-Rezept sind.
Ingredients
100 g griechischer Joghurt
100 g dunkle Schokolade (mind. 70 %)
2 Eier (Größe M)
70 g Zucker
30 g Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Instructions
1. Dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit 50 g griechischem Joghurt über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren.
2. Eier, restlichen Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Geschmolzene Schokoladenmasse zur Eiermasse geben und gründlich vermischen.
4. Kakao, Backpulver und Salz vermischen und zur Schokoladenmasse sieben. Alles vorsichtig verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×20 cm) füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen. Die Brownies sollten innen noch etwas feucht sein (Stäbchenprobe).
7. Brownies vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Nicht zu lange backen, sonst werden die Brownies trocken! Sie sollten innen noch leicht feucht sein.
Wer es noch schokoladiger mag, kann extra Schokostücke oder Nüsse in den Teig geben.
Die Brownies lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Brownies
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 115
- Sugar: 7
- Sodium: 65
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 39
Keywords: glutenfrei, Brownies, Schokolade, ohne Mehl, Joghurt