Description

Knackige grüne Bohnen, gebraten mit aromatischem Speck und feiner Zwiebel – diese klassische Beilage ist schnell gemacht und schmeckt zu vielen deftigen Gerichten. Ideal für jeden Anlass, vom Sonntagsessen bis zum Grillabend.

Ingredients

500 g grüne Bohnen

150 g Speck (geräuchert, durchwachsen)

1 kleine Zwiebel

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

Instructions

1. Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 7–8 Minuten bissfest garen. Abgießen und in Eiswasser abschrecken.

2. Speck in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist.

3. Zwiebel fein würfeln, zum Speck geben und glasig anbraten.

4. Bohnen abtropfen lassen, in die Pfanne geben. 1 EL Butter zufügen, alles 2–3 Minuten zusammen schwenken.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notes

Für vegetarische Variante Speck durch Räuchertofu ersetzen.

Die Bohnen nicht zu lange kochen, damit sie schön knackig bleiben.

Für einen besonderen Geschmack etwas Muskatnuss frisch über die Bohnen reiben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Beilage
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: ca. 180 g
Calories: 170
Sugar: 3
Sodium: 530
Fat: 11
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 7
Fiber: 3
Protein: 7
Cholesterol: 25

Keywords: Bohnen, Speck, Gemüse, Beilage