Description
Herzhaft, cremig und voller Geschmack: Dieses Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie! Orzo, das reisförmige Pasta, wird in einer aromatischen Tomaten-Sahnesauce mit saftigem Hackfleisch gegart und anschließend mit goldbraunem Käse überbacken. Perfekt für gemütliche Abende und unkomplizierte Alltagsküche.
Ingredients
300 g Orzo (Kritharaki)
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
125 g Mozzarella (oder geriebener Käse)
1 Handvoll frischer Basilikum
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
Instructions
1. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
2. In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig braten.
3. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitrösten.
4. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
5. Orzo dazugeben, passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
6. Sahne unterrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
7. Wenn die Orzo-Pasta fast gar ist und die Sauce schön cremig, Mozzarella oder geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Die Pfanne im vorgeheizten Ofen (Grillfunktion oder Oberhitze, ca. 200 °C) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
9. Mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.
Notes
Verwende Kritharaki oder klassischen Orzo für beste Konsistenz.
Für mehr Gemüse: Zucchini oder Paprika mit anbraten.
Wer es besonders cremig mag, gibt etwas mehr Sahne oder Frischkäse dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One-Pot, Überbacken
- Cuisine: Mediterran, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 7
- Sodium: 2.2
- Fat: 25
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 85
Keywords: Hackfleisch, Orzo, Tomaten, Auflauf, One Pot