Description
Saftiges, hawaiianisch inspiriertes Teriyaki-Hähnchen – mariniert mit Sojasoße, Ananassaft, Ingwer und braunem Zucker, dann knusprig gegrillt. Perfekt mit Reis und frischen Frühlingszwiebeln!
Ingredients
800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
120 ml Sojasoße
80 ml Ananassaft
40 g brauner Zucker
1 EL frischer Ingwer (gerieben)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
2 TL Sesamsamen (zum Garnieren)
Instructions
1. Sojasoße, Ananassaft, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Reisessig und Sesamöl in einer großen Schüssel vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Hähnchen in die Marinade geben, abdecken und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Hähnchen je Seite 5–7 Minuten grillen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.
4. Restliche Marinade in einem kleinen Topf aufkochen und einige Minuten einkochen lassen, bis sie leicht andickt.
5. Fertiges Hähnchen mit der Glasur bestreichen, mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Notes
Das Hähnchen schmeckt frisch vom Grill am besten, kann aber auch im Backofen oder in der Pfanne zubereitet werden.
Für besonders zartes Fleisch das Hähnchen über Nacht marinieren.
Wer mag, kann auch Ananasstücke zur Marinade geben – das sorgt für extra Fruchtigkeit.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 15 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Hawaiianisch, Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 12 g
- Sodium: 1100 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Teriyaki, Hähnchen, Hawaii, Grillen, Sommer