Description
Himbeer-Buttercreme-Frosting ist eine samtige, fruchtige Creme mit intensivem Himbeergeschmack und traumhafter rosa Farbe. Perfekt zum Dekorieren von Cupcakes, Kuchen und Torten. Einfach herzustellen, herrlich cremig, nicht zu süß und ein echtes Highlight auf jedem Gebäck!
Ingredients
80 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
30 g Zucker
200 g Butter (zimmerwarm)
250 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft (optional)
Instructions
1. Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben, aufkochen und weich köcheln lassen.
2. Das entstandene Himbeerpüree pürieren und durch ein feines Sieb streichen, damit keine Kerne im Frosting bleiben. Vollständig abkühlen lassen.
3. Butter mit dem Handmixer 4–5 Minuten hell-cremig aufschlagen.
4. Puderzucker nach und nach zugeben und alles cremig mixen.
5. Vanilleextrakt zufügen und nochmals kurz aufschlagen.
6. Abgekühltes Himbeerpüree esslöffelweise unterrühren. Für eine frische Note optional Zitronensaft dazugeben.
7. Sollte das Frosting zu weich sein, kurz kühl stellen, dann erneut aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Notes
Damit das Frosting besonders fein wird, unbedingt alle Himbeerkerne entfernen.
Für stabileres Frosting die Butter richtig lange aufschlagen.
Das Frosting lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank 3–4 Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frosting, Creme, Cupcake-Topping
- Method: Handmixer
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/12
- Calories: 210
- Sugar: 25
- Sodium: 0.01
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 0.4
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 35
Keywords: Buttercreme, Himbeeren, Cupcake, Frosting, Torte