Description
Cremige Toskanische Ravioli sind der ultimative Genuss für Pasta-Fans: Frische Ravioli in einer samtigen Parmesan-Sahnesauce, verfeinert mit getrockneten Tomaten, Babyspinat und Basilikum. Dieses schnelle Wohlfühlgericht bringt italienisches Flair direkt auf deinen Tisch – perfekt für Gäste oder als schnelles Abendessen in weniger als 30 Minuten!
Ingredients
250 g Ravioli (z. B. Ricotta-Spinat oder Pilzfüllung)
150 ml Sahne
40 g Parmesan, frisch gerieben
60 g sonnengetrocknete Tomaten
70 g Babyspinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
5 g frisches Basilikum
Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
1. Ravioli in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und beides glasig anschwitzen.
3. Sonnengetrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit Babyspinat in die Pfanne geben. Kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
4. Sahne und Gemüsebrühe angießen, Parmesan einrühren und Sauce aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
5. Ravioli vorsichtig in die Sauce geben, alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser zufügen, falls die Sauce zu dick wird.
6. Mit frisch gehacktem Basilikum und nach Belieben extra Parmesan servieren. Sofort genießen!
Notes
Verwende möglichst frische, gekühlte Ravioli für den besten Geschmack.
Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Kochwasser der Pasta oder mehr Gemüsebrühe einrühren.
Für eine vegane Variante ersetze Sahne durch pflanzliche Alternative und Parmesan durch Hefeflocken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Rezept
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1020 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 66 mg
Keywords: cremig, Pasta, schnell, vegetarisch