Description
Zarte Karotten in einer glänzenden Honig-Butter-Glasur. Eine einfache, aromatische Beilage mit feiner Süße und leichter Karamellnote – perfekt zu Fleisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten.
Ingredients
500 g Karotten
2 EL Honig (ca. 40 g)
30 g Butter
100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
1. Karotten schälen und je nach Größe längs halbieren oder in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Karotten in eine große Pfanne geben, Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und leicht salzen. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie fast gar sind.
3. Butter und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Bei mittlerer Hitze weitergaren, bis die Flüssigkeit sirupartig einkocht und die Karotten gleichmäßig glasiert sind.
5. Mit Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für ein besonders intensives Aroma die Karotten am Ende 1–2 Minuten ohne zusätzliches Rühren leicht karamellisieren lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Karotten, Honig, Beilage, Gemüse, Glasur