Description
Ein wunderbar herzhafter Auflauf: Zartes Hähnchenfleisch in cremiger Sauce, gekrönt mit fluffigen Biskuit-Klecksen und einer goldbraunen Käsekruste. Perfekt für Familienabende, Gäste oder einfach als gemütliches Wohlfühlgericht!
Ingredients
300 g gegartes Hähnchenfleisch
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
80 g kalte Butter
150 ml Milch
120 g geriebener Gouda oder Emmentaler
150 ml Sahne
200 ml Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL gehackte Petersilie (frisch)
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
Instructions
1. Hähnchen in Stücke zupfen oder schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in 20 g Butter glasig dünsten.
3. 20 g Mehl einrühren, anschwitzen, mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen.
4. Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, leicht einkochen lassen.
5. Hähnchen unterheben, Mischung in eine Auflaufform geben.
6. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer mischen. Kalte Butter einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
7. Milch einrühren, rasch zu einem Teig verarbeiten.
8. Mit zwei Löffeln Teighäufchen auf die Hähnchenmasse setzen.
9. Käse darüberstreuen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
11. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für extra Geschmack kann auch geräuchertes Hähnchen verwendet werden.
Biskuitteig nur kurz rühren, damit er locker bleibt.
Der Auflauf schmeckt auch aufgewärmt hervorragend – einfach im Ofen erneut erhitzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g
- Calories: 530
- Sugar: 4
- Sodium: 1.8
- Fat: 27
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 105
Keywords: Auflauf, Hähnchen, Biskuit, Familienessen, Wohlfühlessen