Description
Zarte, buttrige Kaffee-Zuckerplätzchen mit herrlichem Kaffeearoma und süßem Guss – außen leicht knusprig, innen weich. Perfekt zum Nachmittagskaffee, als Geschenk oder für gemütliche Genussmomente.
Ingredients
125 g weiche Butter
100 g Zucker
50 g brauner Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
220 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL fein gemahlenes Kaffeepulver oder Espressopulver
Für den Guss: 100 g Puderzucker
Für den Guss: 2–3 EL Milch
Instructions
1. Butter mit Zucker und braunem Zucker 2–3 Minuten cremig aufschlagen.
2. Ei und Vanilleextrakt einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Kaffeepulver mischen. Zur Buttermischung geben und kurz verrühren.
4. Teig abdecken und mindestens 30–60 Minuten kühlen.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, aufs Blech setzen und leicht flachdrücken.
7. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte noch weich ist. Auf dem Blech auskühlen lassen.
8. Für den Guss Puderzucker mit Milch glatt rühren und die abgekühlten Plätzchen verzieren.
Notes
Für besonders intensives Aroma kräftiges Espressopulver verwenden.
Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen – sie festigen sich beim Abkühlen.
Wer mag, verfeinert den Guss mit einem Hauch Zimt oder einem Schuss Kaffee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Plätzchen, Kekse, Kaffeegebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 30
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0,5
- Protein: 1,5
- Cholesterol: 17
Keywords: Kaffee, Plätzchen, einfach, soft, Kaffeekekse