Description
Saftiges, aromatisches Apfelbrot mit zarter Karamellglasur – ein einfaches Rührkuchenrezept, das mit frischen Äpfeln, Zimt und selbstgemachter (oder fertiger) Karamellsoße begeistert. Perfekt für den Kaffeetisch, Brunch oder als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
300 g Äpfel, geschält und gewürfelt
200 g Weizenmehl (Type 405)
120 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier (Größe M)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
80 ml Milch
60 ml Karamellsoße (zum Übergießen, fertig oder selbstgemacht)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse geben.
5. Apfelwürfel vorsichtig unterheben.
6. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
9. Noch lauwarm großzügig mit Karamellsoße beträufeln und vollständig abkühlen lassen.
10. Genießen – pur, mit Sahne oder Vanilleeis!
Notes
Die Äpfel nicht zu fein würfeln – so bleibt das Brot saftiger.
Wer mag, kann 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig geben.
Reste luftdicht verpacken und innerhalb von 3 Tagen aufessen – lässt sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen & Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (bei 12 Stück)
- Calories: 215
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 37mg
Keywords: Apfel, Karamell, Apfelbrot, Kuchen, Herbst, Rührkuchen