Description
Herzhafter Nudelauflauf mit würzigem Hackfleisch, cremiger Tomatensauce und goldgelbem Käse überbacken – ein echtes Wohlfühlgericht, das der ganzen Familie schmeckt. Perfekt zum Vorbereiten, Aufwärmen und Genießen!
Ingredients
350 g kurze Nudeln (z.B. Hörnchen, Penne)
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Cheddar)
2 EL Olivenöl
2 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Optional: 100 ml Sahne
Optional: 1 TL Paprikapulver, etwas Chili, frische Petersilie zum Servieren
Instructions
1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch zufügen und krümelig braun braten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Passierte Tomaten, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer (optional Paprikapulver, Chili) einrühren und ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
6. Gekochte Nudeln und ggf. Sahne unter die Hackfleischsauce heben und alles gut vermengen.
7. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie servieren.
Notes
Für noch mehr Gemüse kannst du Paprika, Zucchini oder Mais untermischen.
Die Nudeln nur bissfest kochen, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
Der Auflauf lässt sich perfekt vorbereiten und sogar einfrieren – bei Bedarf einfach aufbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g
- Calories: 560
- Sugar: 7
- Sodium: 1050
- Fat: 24
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 85
Keywords: Käse, Hackfleisch, Nudelauflauf, Auflauf, Familienessen