Description
Saftige Hähnchenstücke in einer aromatischen Kokosnuss-Curry-Soße – dieses Gericht vereint exotische Würze mit milder Cremigkeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit asiatischem Flair!
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
400 ml Kokosmilch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
2 EL Currypulver
2 EL Tomatenmark
2 EL Limettensaft
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1/2 TL Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben, 1 Minute mitdünsten.
4. Hähnchenstücke zugeben und rundherum goldbraun anbraten.
5. Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Restliches Currypulver darüberstreuen und vermischen.
6. Mit Kokosmilch ablöschen, umrühren und aufkochen lassen.
7. Hitze reduzieren und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Soße sämig ist.
8. Limettensaft einrühren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis oder Naan servieren.
Notes
Schneide das Hähnchen möglichst gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
Für mehr Schärfe kannst du frische Chili oder Chilipulver zugeben.
Das Curry lässt sich super einfrieren – vor dem Servieren langsam auftauen und erhitzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Curry, Hähnchen, Kokosnuss, einfach, asiatisch