Description
Köstlicher Südstaaten Stil Schmutziger Reis ist ein würziges Reisgericht aus Louisiana mit gebratenem Hackfleisch, aromatischem Gemüse und typischer Cajun-Würze. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage für deine nächste Soulfood-Session!
Ingredients
250 g Langkornreis
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
400 ml Gemüsebrühe
2 EL frische Petersilie
1,5 TL Cajun-Gewürzmischung
1 EL Öl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
80 g Hühnerleber (optional)
Instructions
1. Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Sellerie und Paprika fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig und kräftig anbraten.
4. Zwiebel, Sellerie und Paprika zugeben und alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Knoblauch kurz mitbraten.
5. Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, gibt jetzt die fein gewürfelte Hühnerleber hinzu und brät sie kurz mit.
6. Gekochten Reis unter das Fleisch-Gemüse mischen und alles gut vermengen.
7. Noch 2–3 Minuten gemeinsam braten, damit die Aromen sich verbinden.
8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für einen intensiveren Geschmack verwende eine selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung.
Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzu.
Der Reis kann auch wunderbar mit Hähnchen- oder veganem Hackfleisch zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Südstaaten, Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 780
- Fat: 16
- Saturated Fat: 5.2
- Unsaturated Fat: 8.6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 21
- Cholesterol: 75
Keywords: Dirty Rice, Reis, Cajun, Südstaaten