Description
Lockere, goldbraune Popovers mit knuspriger Kruste und luftigem Inneren – ein Genuss zum Frühstück, als Beilage oder süßer Snack. Sie gelingen auch ohne Hefe und beeindrucken garantiert beim Servieren!
Ingredients
120 g Weizenmehl (Type 405)
250 ml Milch
3 Eier (Größe M, zimmerwarm)
1/2 TL Salz
30 g Butter (geschmolzen, plus etwas für die Form)
Instructions
1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Popover- oder Muffinblech mit in den Ofen stellen.
2. Eier und Milch schaumig verrühren.
3. Mehl und Salz kurz unterrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Nicht zu lange mixen!
4. Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
5. Heißes Blech aus dem Ofen nehmen, Mulden mit Butter einfetten.
6. Teig zu etwa 1/2 in die Mulden füllen.
7. Blech sofort zurück in den Ofen schieben. 20 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
8. Während der gesamten Backzeit die Ofentür nicht öffnen!
9. Popovers aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter kurz abkühlen lassen. Frisch genießen.
Notes
Die Eier sollten unbedingt zimmerwarm sein, sonst geht der Teig nicht optimal auf.
Der Backofen darf während der gesamten Backzeit nicht geöffnet werden, sonst fallen die Popovers zusammen.
Mit Käse oder frischen Kräutern im Teig lassen sich die Popovers nach Geschmack abwandeln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Brötchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch / Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Popover
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 0.5
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 0.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: Popovers, Brötchen, Frühstück, Beilage