Description
Der Monte Cristo Frühstücksauflauf ist die perfekte Mischung aus herzhaftem Schinken, schmelzendem Käse, saftigem Brot und einer zarten Eiermasse. Überbacken, mit etwas Puderzucker bestäubt und Marmelade serviert, bringt dieses Rezept französisches Flair auf deinen Frühstückstisch – ideal für Brunch, Feiertage oder ein besonderes Familienfrühstück.
Ingredients
8 Scheiben Toastbrot
200 g Kochschinken
200 g Gouda oder Emmentaler, gerieben
4 Eier
300 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Butter (zum Einfetten)
2 EL Puderzucker
4 EL Himbeer- oder Erdbeermarmelade (zum Servieren)
Instructions
1. Toastbrot in daumendicke Scheiben schneiden, bei Wunsch leicht toasten.
2. Auflaufform mit Butter einfetten.
3. Den Boden mit einer Schicht Toastbrot belegen, dann Kochschinken und Käse darauf verteilen. Mit weiteren Schichten Toastbrot, Schinken und Käse fortfahren. Mit Toastbrot abschließen.
4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, bis alles Brot gut getränkt ist.
5. Auflauf abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) durchziehen lassen.
6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflauf ca. 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun und gestockt ist.
7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade servieren.
Notes
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – so wird der Auflauf besonders aromatisch und saftig.
Du kannst auch einen Mix aus verschiedenen Käsesorten verwenden, z. B. Gruyère oder Bergkäse für mehr Würze.
Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch
- Method: Überbacken
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 520
- Sugar: 12
- Sodium: 1150
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 235
Keywords: Frühstücksauflauf, Monte Cristo, Brunch