Description
Die Retro Weihnachtsgummibärchenkekse sind ein nostalgischer Klassiker: knusprig, buttrig und mit fruchtigen Gummibärchen als buntem Hingucker. Perfekt für die Adventszeit, als Mitbringsel oder als Highlight auf dem Plätzchenteller – einfach, schnell und herrlich bunt!
Ingredients
250 g Weizenmehl
125 g Zucker
125 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g bunte Gummibärchen
Instructions
1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht andrücken.
5. In jede Teigkugel mehrere Gummibärchen nach Wahl leicht hineindrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.
7. Aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech abkühlen lassen (Vorsicht: Gummibärchen sind heiß!) und genießen.
Notes
Für besonders bunte Kekse verschiedene Gummibärchenfarben mischen und nicht zu tief eindrücken.
Lasse die Kekse auf dem Blech abkühlen, da die Gummibärchen erst fest werden müssen.
Für vegane Kekse pflanzliche Butter, Ei-Ersatz und vegane Gummibärchen verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Plätzchen / Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 85
- Sugar: 5
- Sodium: 25
- Fat: 3.2
- Saturated Fat: 2.1
- Unsaturated Fat: 1.0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.1
- Cholesterol: 11
Keywords: Gummibärchenkekse, Weihnachten, Retro, Plätzchen, bunt