Description
Eine himmlisch luftige Schokoladenmousse mit feinem Pfefferminz-Aroma, gekrönt von Sahne, zerstoßenen Bonbons und frischer Minze. Perfekt für festliche Winterabende, zum Vorbereiten und Genießen!
Ingredients
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil)
200 ml Schlagsahne
2 frische Eier
1 EL Puderzucker
1/2 TL Pfefferminzextrakt
3 EL zerstoßene Pfefferminz-Bonbons
etwas Schlagsahne zum Garnieren
einige frische Minzblätter
Instructions
1. Schokolade grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen, leicht abkühlen lassen.
2. Eier trennen. Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Sahne steif schlagen und kalt stellen.
4. Geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse rühren, Pfefferminzextrakt hinzufügen.
5. Zuerst die geschlagene Sahne, dann vorsichtig den Eischnee unterheben, bis eine lockere Mousse entsteht.
6. Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
7. Vor dem Servieren mit Schlagsahne, zerstoßenen Pfefferminz-Bonbons und Minzblättern garnieren.
Notes
Verwende frische, hochwertige Eier und dunkle Schokolade für das beste Aroma.
Die Mousse wird besonders luftig, wenn du den Eischnee und die Sahne ganz vorsichtig unterhebst.
Erst kurz vor dem Servieren dekorieren, damit die Bonbons schön knackig bleiben.
- Prep Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch/International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 315
- Sugar: 16 g
- Sodium: 39 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 103 mg
Keywords: Schokolade, Minze, Winter, Weihnachten