Description
Zart geschmorter Weißkohl mit aromatischen Zwiebeln, Knoblauch und feiner Schärfe. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
1 kg Weißkohl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Chiliflocken
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Apfelessig
Instructions
1. Weißkohl halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
3. Kohl hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, Brühe angießen.
5. 20–25 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
6. Apfelessig unterrühren und abschmecken.
Notes
Für noch mehr Aroma einen kleinen Schuss Weißwein einkochen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Schmoren
- Cuisine: Südliche Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1,2 g
- Unsaturated Fat: 6,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kohl, Weißkohl, geschmort, vegetarisch