Description

Diese süßen Dattelkekse überzeugen mit orientalischer Note, sind wunderbar saftig und perfekt für jede Keksdose! Die Mischung aus Datteln und knackigen Nüssen sorgt für ein herrliches Aroma und eine tolle Konsistenz. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Mitbringsel.

Ingredients

150 g entsteinte, weiche Datteln

200 g Weizenmehl (Type 405)

120 g weiche Butter

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei (Größe M)

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

60 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Instructions

1. Datteln entkernen (falls nötig), grob hacken. Sehr trockene Datteln ggf. in warmem Wasser 10 Minuten einweichen und abtropfen lassen.

2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren.

4. Gehackte Datteln und Nüsse unterheben.

5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit 2 Esslöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit etwas Abstand.

6. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.

Notes

Verwende besonders weiche, saftige Datteln für das beste Ergebnis.

Kekse nach dem Backen unbedingt auf dem Blech ruhen lassen, sie werden beim Abkühlen fester.

Für eine würzige Note kannst du 1/2 TL Zimt oder eine Prise Muskatnuss unter den Teig mischen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: International, Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 85
Sugar: 7g
Sodium: 35mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 11g
Fiber: 1g
Protein: 1g
Cholesterol: 13mg

Keywords: Dattelkekse, Kekse, Datteln, Nusskekse, orientalisch