Description
Veganer Mandel-Eierlikör ist herrlich cremig, aromatisch und perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Abende. Dieses Rezept kommt ganz ohne Ei und Milch aus und ist dennoch ein echter Genuss – pur, im Kaffee oder als Backzutat!
Ingredients
250 ml Mandelmilch
200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
80 g Rohrzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Messerspitze Kurkuma
120 ml weißer Rum oder Wodka
1,5 EL Speisestärke
1/2 TL Zimt
Instructions
1. Mandelmilch, pflanzliche Sahne und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen.
2. Rohrzucker und Kurkuma einrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Speisestärke mit etwas kalter Mandelmilch glatt rühren und in die warme Flüssigkeit geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis die Masse andickt.
4. Topf vom Herd nehmen. Rum oder Wodka sowie Zimt einrühren, gut vermischen und nach Geschmack abschmecken.
5. Den fertigen Likör in eine saubere Flasche füllen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren gut schütteln.
Notes
Für besonders seidige Konsistenz empfiehlt sich das Mixen mit dem Pürierstab vor dem Abfüllen.
Die Menge und Art des Alkohols kann nach Geschmack angepasst werden.
Der Likör dickt im Kühlschrank noch leicht nach – eventuell vor dem Servieren mit etwas Mandelmilch verdünnen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränke / Likör
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 80 ml
- Calories: 165
- Sugar: 14
- Sodium: 27
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0
Keywords: vegan, Likör, festlich, Mandellikör