Description
Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Orzo vereint saftige Garnelen, aromatischen Knoblauch, spritzige Zitrone und cremigen Orzo-Nudelreis zu einem mediterranen Pfannengericht. In unter 30 Minuten zubereitet, bringt dieses Rezept Urlaubsfeeling auf den Teller und schmeckt der ganzen Familie.
Ingredients
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
200 g Orzo (Risoni-Nudeln)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
500 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein (optional)
2 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1/2 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Garnelen falls gefroren auftauen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, den Orzo 2-3 Minuten darin anrösten.
3. Knoblauch zufügen, kurz mitrösten, dann mit Weißwein ablöschen (optional).
4. Gemüsebrühe dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo cremig ist.
5. In einer zweiten Pfanne restliches Olivenöl erhitzen, Garnelen 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
6. Garnelen mit Zitronensaft beträufeln, zum Orzo geben und alles vorsichtig vermengen.
7. Mit Zitronenschale, Petersilie und Chiliflocken bestreuen und direkt servieren.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz kann am Ende 1 EL Butter unter den Orzo gerührt werden.
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
Mit frischem Baguette oder grünem Salat servieren – das passt perfekt dazu!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 400 g)
- Calories: 470
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1360 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Garnelen, Orzo, schnell, mediterran, Zitronen