Käse-Hackfleisch-Auflauf mit Tiefkühlkartoffeln

Name: Käse-Hackfleisch-Auflauf mit Tiefkühlkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Tiefkühl-Kartoffelwürfel; 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 große Zwiebel; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne oder 150 g Schmand; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL getrocknete Kräuter (optional)

by Sophie Müller

Ein Käse-Hackfleisch-Auflauf mit Tiefkühlkartoffeln ist das perfekte Familiengericht für jeden Tag der Woche: würzig, herzhaft, sättigend – und dabei ganz unkompliziert zuzubereiten. Durch die Verwendung von Tiefkühlkartoffeln sparst du dir das lästige Schälen und Schneiden, ohne dass der Genuss zu kurz kommt. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und saftigen Kartoffelstücken sorgt für echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen.

Ob für ein schnelles Abendessen, eine gesellige Runde oder das nächste Partybuffet: Dieser Auflauf überzeugt mit wenig Aufwand und maximalem Geschmack. Besonders praktisch ist, dass du ihn beliebig abwandeln kannst, z.B. mit Paprika, Lauch oder deiner Lieblings-Käsesorte. Ideal auch zum Vorbereiten und späteren Aufwärmen!

Welche Tiefkühlkartoffeln eignen sich am besten für den Käse-Hackfleisch-Auflauf?

Für dieses Rezept eignen sich am besten tiefgekühlte gewürfelte Kartoffeln („Bratkartoffelwürfel“ oder „Kartoffelwürfel“). Sie sorgen für eine gleichmäßige Garzeit und nehmen den Geschmack der Sauce perfekt auf. Alternativ kannst du auch tiefgekühlte Kartoffelrösti oder dünne Kartoffelscheiben verwenden, je nachdem, was du gerade da hast oder besonders gerne magst. Die Garzeit kann sich je nach Größe der Stücke etwas verändern.

Zutaten für Käse-Hackfleisch-Auflauf mit Tiefkühlkartoffeln

Tiefkühl-Kartoffelwürfel: Sie bilden die herzhafte Basis des Auflaufs und sparen Zeit.
Hackfleisch (Rind oder gemischt): Sorgt für die würzige, saftige Komponente.
Zwiebel: Bringt Aroma und rundet den Geschmack ab.
Paprika (rot oder gelb): Gibt Frische und Farbe.
Knoblauch: Verleiht eine angenehme Würze.
Sahne oder Schmand: Für eine cremige Konsistenz.
Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar): Für eine goldene, überbackene Kruste.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ggf. Kräuter: Zum Abschmecken.

So bereitest du Käse-Hackfleisch-Auflauf mit Tiefkühlkartoffeln zu

Schritt 1: Die Hackfleischbasis vorbereiten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Paprikawürfel mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 2: Die Auflaufform füllen

Gib die Hälfte der Tiefkühl-Kartoffelwürfel in eine gefettete Auflaufform. Verteile die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf. Bedecke alles mit der restlichen Hälfte der Kartoffelwürfel.

Schritt 3: Die Sauce anrühren

Vermische Sahne oder Schmand mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gieße die Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch in der Form.

Schritt 4: Käsekruste zaubern und backen

Bestreue den Auflauf großzügig mit geriebenem Käse. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.

Servieren und Aufbewahren

Serviere den Auflauf am besten direkt frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch schön geschmolzen und leicht knusprig ist. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Gewürzgurken. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag, im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt, noch wunderbar.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hackfleisch einfach durch veganes Hack oder gebratene Pilze. Auch Linsen passen gut.

2. Muss ich die Kartoffeln vorher auftauen?

Nein, die Kartoffelwürfel können tiefgekühlt direkt verarbeitet werden. Die Garzeit bleibt gleich.

3. Welcher Käse eignet sich besonders gut?

Gouda oder Cheddar schmelzen schön und sorgen für ein würziges Aroma, aber auch Emmentaler oder Bergkäse passen gut.

4. Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst alle Zutaten schichten, abdecken und im Kühlschrank einige Stunden aufbewahren. Vor dem Backen ggf. 10 Minuten länger im Ofen lassen.

5. Wie kann ich den Auflauf aufpeppen?

Füge Mais, Lauch, Brokkoli oder Kräuter hinzu. Für mehr Würze kannst du etwas Senf oder Paprikamark unter die Sahne mischen.

6. Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Gut gekühlt hält sich der Auflauf 1–2 Tage. Reste bitte gründlich erhitzen.

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