Wer ein klassisches Sandwich mal auf neue, kreative Weise genießen möchte, wird den Monte Cristo Frühstücksauflauf lieben! Mit goldbraunem, fluffigem Brot, herzhaftem Schinken, schmelzendem Käse und einer zarten Eierschicht bringt dieser Auflauf echtes Brunch-Glück auf den Tisch. Ein Hauch von Puderzucker und ein Klecks Marmelade geben diesem Rezept den unverwechselbaren Twist – ein echter Hingucker auf jedem Frühstücksbuffet.

Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ideal für Gäste oder ein entspanntes Wochenende. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alles wird vorbereitet, geschichtet und dann im Ofen goldbraun gebacken. Während der Auflauf im Ofen backt, bleibt genügend Zeit, um Kaffee zu kochen und den Tisch zu decken.

Was macht den Monte Cristo Frühstücksauflauf so besonders?

Der Monte Cristo Frühstücksauflauf vereint süße und herzhafte Komponenten in perfekter Harmonie. Die Kombination aus zartem Schinken, würzigem Käse und luftigem Brot, abgerundet mit einem Hauch von Süße durch Puderzucker und Marmelade, macht diesen Auflauf einzigartig. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich hervorragend als Herzstück eines Brunches oder zum gemütlichen Familienfrühstück.

Zutaten für Monte Cristo Frühstücksauflauf

Toastbrot: Sorgt für die lockere Basis des Auflaufs und nimmt die Eiermischung gut auf.
Kochschinken: Gibt dem Auflauf die herzhafte Note.
Gouda oder Emmentaler: Schmilzt wunderbar und sorgt für das typische Käseerlebnis.
Eier: Halten die Schichten zusammen und machen den Auflauf saftig.
Milch: Macht die Eiermasse cremig und fluffig.
Salz & Pfeffer: Für die perfekte Grundwürzung.
Butter: Zum Einfetten der Auflaufform und für extra Geschmack.
Puderzucker: Für den klassischen, süßen Abschluss.
Himbeer- oder Erdbeermarmelade: Traditionell zum Servieren und als geschmacklicher Kontrast.

So bereitest du Monte Cristo Frühstücksauflauf zu

Schritt 1: Brot vorbereiten

Das Toastbrot in etwa daumendicke Scheiben schneiden und – falls gewünscht – leicht toasten. Dadurch bekommt der Auflauf noch mehr Biss und Geschmack.

Schritt 2: Auflauf schichten

Eine Auflaufform großzügig mit Butter ausstreichen. Den Boden mit einer Schicht Toastbrot belegen. Dann abwechselnd Schinken und Käse darauf verteilen. Eine zweite Schicht Toastbrot, Schinken und Käse folgen lassen. Mit Toastbrot abschließen.

Schritt 3: Eiermasse anrühren

Eier und Milch in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass das Brot gut getränkt ist.

Schritt 4: Ziehen lassen

Den Auflauf abgedeckt mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen. So nimmt das Brot die Flüssigkeit optimal auf und der Auflauf wird besonders saftig.

Schritt 5: Backen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Auflauf ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eier gestockt sind.

Schritt 6: Servieren

Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Monte Cristo Frühstücksauflauf frisch aus dem Ofen, noch leicht warm, mit einer Prise Puderzucker und einem Klecks Marmelade. Übrig gebliebene Stücke können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle erneut erwärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich der Auflauf bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze den Schinken einfach durch gebratene Champignons oder Spinat.

Muss ich das Brot vorher toasten?

Es ist kein Muss, aber getoastetes Brot sorgt für eine schönere Konsistenz.

Lässt sich der Auflauf vorbereiten?

Perfekt! Einfach abends vorbereiten, über Nacht durchziehen lassen und morgens backen.

Kann ich anderen Käse verwenden?

Natürlich, probiere auch mal würzigen Bergkäse oder einen Mix aus verschiedenen Sorten.

Eignet sich der Auflauf zum Einfrieren?

Eingefroren verliert die Konsistenz, frisch zubereitet ist er am besten. Kleine Reste können aber portionsweise eingefroren werden.

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Monte Cristo Frühstücksauflauf

Author: Sophie Müller
Total Time: 60 Minuten
Yield: 4

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Description

Der Monte Cristo Frühstücksauflauf ist die perfekte Mischung aus herzhaftem Schinken, schmelzendem Käse, saftigem Brot und einer zarten Eiermasse. Überbacken, mit etwas Puderzucker bestäubt und Marmelade serviert, bringt dieses Rezept französisches Flair auf deinen Frühstückstisch – ideal für Brunch, Feiertage oder ein besonderes Familienfrühstück.

Instructions

1. Toastbrot in daumendicke Scheiben schneiden, bei Wunsch leicht toasten.

2. Auflaufform mit Butter einfetten.

3. Den Boden mit einer Schicht Toastbrot belegen, dann Kochschinken und Käse darauf verteilen. Mit weiteren Schichten Toastbrot, Schinken und Käse fortfahren. Mit Toastbrot abschließen.

4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, bis alles Brot gut getränkt ist.

5. Auflauf abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) durchziehen lassen.

6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflauf ca. 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun und gestockt ist.

7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade servieren.