Sophie Müller
Diese Weihnachtscreme-Torte mit Zimt und Vanille bringt festlichen Glanz auf jede Kaffeetafel! Die samtige Cremefüllung verführt mit echter Vanille, während eine Prise Zimt für den unverwechselbaren Weihnachtsduft sorgt. Mit ihrem knusprigen Mürbeteigboden und einem Topping aus frisch geschlagener Sahne ist sie der perfekte Abschluss eines Winteressens.
Ob als Highlight für das Adventskaffeetrinken, als Abschluss eines festlichen Weihnachtsmenüs oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – diese Torte begeistert mit weihnachtlicher Gemütlichkeit und einem Hauch Nostalgie. Und das Beste: Sie ist überraschend einfach zuzubereiten und lässt sich ideal vorbereiten.
Welche Rolle spielt Zimt in der Weihnachtscreme-Torte?
Zimt verleiht dieser Torte das gewisse Etwas, das sofort an Weihnachten erinnert. Sein würzig-warmer Geschmack harmoniert hervorragend mit der sanften Vanillenote der Creme und macht die Torte zu einem echten Festtagsgenuss. Außerdem sorgt Zimt nicht nur für Aroma, sondern auch für einen einladenden Duft in der ganzen Küche!
Zutaten für Weihnachtscreme-Torte mit Zimt und Vanille
- Mürbeteigboden: Unverzichtbar für die knusprige Basis, die einen tollen Kontrast zur Creme bietet.
- Sahne: Für die luftige Füllung und das sahnige Topping.
- Quark: Gibt der Creme ihre typische Frische und Leichtigkeit.
- Frischkäse: Sorgt für Cremigkeit und ein rundes Mundgefühl.
- Zucker: Sorgt für angenehme Süße, ohne zu dominant zu werden.
- Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote: Bringt den authentischen Vanillegeschmack in die Creme.
- Zimt: Für das weihnachtliche Aroma in der Creme und als Dekoration obenauf.
- Eier: Stabilisieren die Füllung beim Backen.
- Speisestärke: Gibt der Creme ihre perfekte Konsistenz.
- Butter: Für den Boden und den extra feinen Geschmack.
So bereitest du Weihnachtscreme-Torte mit Zimt und Vanille zu
Schritt 1: Mürbeteigboden zubereiten
Mehl, Zucker, Butter und ein Ei zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Dann in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Schritt 2: Cremefüllung anrühren
Quark, Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Eier und Speisestärke in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren. Zum Schluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3: Torte füllen und backen
Die Creme gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist. Eventuell in den letzten 10 Minuten abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Schritt 4: Auskühlen und dekorieren
Die Torte vollständig auskühlen lassen (am besten im Kühlschrank). Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne und etwas Zimt bestäuben.
Servieren und Aufbewahren
Die Weihnachtscreme-Torte schmeckt am besten gut gekühlt und leicht durchgezogen. Perfekt mit einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Im Kühlschrank bleibt sie abgedeckt 2-3 Tage frisch. Für eine besonders schöne Präsentation mit ein paar Zimtstangen oder kandierten Cranberries garnieren!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Die Torte bleibt abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Der Boden kann mit der Zeit etwas weicher werden, schmeckt aber weiterhin hervorragend.
Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, die Torte lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten in Stücken verpacken und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Kann ich statt Quark auch Mascarpone verwenden?
Mascarpone geht, macht die Creme aber deutlich reichhaltiger und weniger frisch. Quark ist für die typische deutsche Tortenfüllung ideal.
Was passt als Topping außer Sahne?
Probier karamellisierte Nüsse, Schokoladenraspel oder winterliches Kompott aus Äpfeln oder Beeren dazu!
Muss ich frische Vanille nehmen?
Echtes Vanillemark bringt ein besonders feines Aroma, aber guter Vanilleextrakt funktioniert ebenfalls prima.
Kann ich die Torte laktosefrei backen?
Ja, einfach laktosefreie Sahne, Quark und Frischkäse verwenden – funktioniert ohne Abstriche!
Mehr Torten-Ideen gefällig?
Wenn du die Weihnachtscreme-Torte mit Zimt und Vanille liebst, probier auch diese festlichen Lieblinge:
- Spekulatiustorte mit Orangencreme für knusprig-fruchtige Weihnachten.
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- Lebkuchen-Mousse-Torte, cremig und würzig zugleich.
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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen!
Weihnachtscreme-Torte mit Zimt und Vanille
- Total Time: ca. 1,5 Stunden inkl. Abkühlen
- Yield: 12 Stücke
Description
Eine wunderbar cremige Torte mit samtiger Vanillecreme, aromatischem Zimt und knusprigem Mürbeteigboden. Perfekt für die festliche Kaffeetafel – lässt sich bestens vorbereiten und begeistert Familie und Gäste mit feinem Weihnachtsduft!
Ingredients
300 g Mehl
120 g Zucker
180 g Butter (kalt, gewürfelt)
4 Eier (Größe M)
500 g Speisequark (20 % Fett)
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
200 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
Schlagsahne (zum Dekorieren, nach Belieben)
Zimt (zum Bestäuben, nach Belieben)
Instructions
1. Mehl, 60 g Zucker, Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, einen Rand hochziehen und den Boden mehrfach einstechen.
3. Quark, Frischkäse, 100 g Zucker, Vanilleextrakt, Vanillezucker, Zimt, Speisestärke und 3 Eier verrühren.
4. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
5. Die Creme auf dem Teigboden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) 50–60 Minuten backen.
6. Torte vollständig abkühlen lassen, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren mit Schlagsahne und etwas Zimt garnieren.
Notes
Die Torte schmeckt am besten gut durchgezogen und gekühlt – ideal zum Vorbereiten!
Für eine festliche Note Torte vor dem Servieren mit kandierten Cranberries oder gerösteten Nüssen garnieren.
Mit echter Vanille wird das Aroma besonders intensiv, Vanilleextrakt funktioniert aber ebenfalls wunderbar.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Torte, Weihnachten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 345
- Sugar: 18
- Sodium: 170
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 98
Keywords: Weihnachten, Vanille, Zimt, Torte, Winter, festlich
