Zart, buttrig und mit einer feinen Zuckerschicht überzogen – diese hausgemachten Zuckerkekse im kleinen Batch sind perfekt, wenn dich spontan die Lust auf etwas Süßes packt. Außen leicht knusprig, innen weich und mürbe, überzeugen sie mit ihrem klassischen Geschmack und einer herrlich einfachen Zubereitung.

Gerade wenn du keine große Menge backen möchtest, ist dieses Rezept ideal. Die Zutaten sind unkompliziert, der Teig schnell zusammengerührt und nach kurzer Backzeit kannst du bereits warme, duftende Kekse genießen.

Warum sollte ich Zuckerkekse im kleinen Batch backen?

Ein kleiner Batch eignet sich perfekt für kleinere Haushalte, spontane Gäste oder wenn du einfach nur eine überschaubare Menge frisch gebackener Kekse genießen möchtest. Du vermeidest Lebensmittelverschwendung, sparst Zeit und hast dennoch das volle Aroma klassischer Zuckerkekse – ganz ohne tagelange Keksberge in der Keksdose.

Zutaten für Hausgemachte Zuckerkekse im Kleinen Batch

Butter
Sorgt für den typischen, vollmundigen Geschmack und die zarte, mürbe Konsistenz der Kekse.

Zucker
Gibt Süße und trägt zur leicht knusprigen Oberfläche bei.

Ei
Bindet die Zutaten und verleiht dem Teig Struktur.

Weizenmehl
Die Basis des Teigs und verantwortlich für die Formstabilität beim Backen.

Backpulver
Lockert den Teig leicht auf und sorgt für eine weiche Mitte.

Salz
Hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack ab.

Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Verleiht den Keksen ein feines, aromatisches Aroma.

Zucker zum Wälzen
Sorgt für die typische, glitzernde Oberfläche und einen zarten Crunch.

So bereitest du Hausgemachte Zuckerkekse im Kleinen Batch zu

Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel hell und cremig. Dieser Schritt ist wichtig für die luftige Konsistenz der Kekse.

Schritt 2: Ei und Vanille unterrühren

Gib das Ei sowie die Vanille hinzu und verrühre alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 3: Trockene Zutaten einarbeiten

Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Hebe die trockenen Zutaten portionsweise unter die Buttermasse, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.

Schritt 4: Teig portionieren und wälzen

Forme aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 25–30 g pro Stück) und wälze sie in Zucker. Lege sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Schritt 5: Backen und leicht eindrücken

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 8–10 Minuten. Sie sollten am Rand leicht goldgelb sein. Direkt nach dem Backen kannst du sie mit dem Boden eines Glases vorsichtig leicht andrücken, um die typische Form zu erhalten.

Schritt 6: Abkühlen lassen

Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt. Dort vollständig auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die Zuckerkekse pur zu Kaffee oder Tee oder kombiniere sie mit frischen Beeren und einer Kugel Vanilleeis als schnelles Dessert. In einer luftdicht verschlossenen Keksdose bleiben sie bei Zimmertemperatur etwa 4–5 Tage frisch. Alternativ kannst du die gebackenen Kekse einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er sich besser formen lässt.

Kann ich die Kekse aromatisieren?

Natürlich. Zitronenabrieb, etwas Zimt oder ein Hauch Mandelaroma verleihen den Keksen eine besondere Note.

Warum sind meine Kekse zu flach geworden?

Möglicherweise war die Butter zu weich oder der Teig zu warm. Stelle den Teig vor dem Backen für 20–30 Minuten kühl.

Kann ich braunen Zucker verwenden?

Ja, brauner Zucker sorgt für eine leicht karamellige Note und macht die Kekse etwas weicher.

Sind die Kekse auch zum Ausstechen geeignet?

Dieses Rezept ist eher für runde Kekse gedacht. Für Ausstechplätzchen sollte der Teig etwas fester sein.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese hausgemachten Zuckerkekse im kleinen Batch gefallen, probiere doch auch diese Varianten:

Zitronen-Zuckerkekse mit frischer, spritziger Note.
Schokoladen-Zuckerkekse mit zart schmelzenden Stückchen.
Zimt-Zucker-Kekse mit winterlichem Aroma.
Nussige Butterkekse mit gemahlenen Mandeln.
Doppelte Vanillekekse mit extra Vanilleintensität.

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Teile gerne deine Backergebnisse in den Kommentaren. Hast du eine besondere Geschmacksrichtung ausprobiert oder die Kekse dekoriert? Ich freue mich über deine Ideen und Erfahrungen – und natürlich beantworte ich auch deine Fragen.

Hausgemachte Zuckerkekse im Kleinen Batch

Author: Sophie Müller
Total Time: 20 Minuten
Yield: 8–10 Kekse

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Description

Diese hausgemachten Zuckerkekse im kleinen Batch sind perfekt für den spontanen Süßhunger. Außen zart knusprig, innen weich und herrlich buttrig mit feiner Vanillenote.