Der Duft von Zimt, Muskat und geröstetem Kürbis erfüllt die Küche, während im Ofen goldbraune Kekse langsam ihre perfekte Konsistenz entwickeln. Diese Kürbisgewürz Latte Kekse verbinden das Aroma eines cremigen Herbstgetränks mit der zarten Textur eines weichen Cookies – ideal für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Mitbringsel.

Die Kombination aus feinem Kürbispüree, braunem Zucker und einer aromatischen Gewürzmischung sorgt für Tiefe und Wärme im Geschmack. Getoppt mit einer sanften Kaffee-Glasur erinnern sie an einen frisch gebrühten Latte – nur eben in Keksform.

Was macht Kürbisgewürz Latte Kekse so besonders?

Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel aus feuchtem Kürbispüree und intensiven Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelke. Während das Püree für eine weiche, fast schon saftige Konsistenz sorgt, bringt die Gewürzmischung die typische „Latte“-Note ins Spiel. Die leichte Kaffee-Glasur rundet alles harmonisch ab und macht diese Kekse zu einem echten Highlight in der Herbst- und Wintersaison.

Zutaten für Kürbisgewürz Latte Kekse

Kürbispüree – sorgt für Feuchtigkeit, natürliche Süße und die charakteristische Herbstnote.

Weizenmehl – bildet die Basis des Teigs und gibt den Keksen Struktur.

Brauner Zucker – bringt eine leichte Karamellnote und unterstützt die weiche Konsistenz.

Zucker – sorgt für ausgewogene Süße und eine zarte Kruste.

Butter – verleiht Geschmack und macht die Kekse angenehm mürbe.

Ei – verbindet die Zutaten und stabilisiert den Teig.

Backpulver – sorgt für eine leichte Lockerung.

Salz – hebt die Aromen hervor.

Zimt – Hauptgewürz für die warme Geschmacksnote.

Muskatnuss – ergänzt das Gewürzprofil mit feiner Würze.

Ingwer – bringt eine leichte Schärfe ins Aroma.

Nelkenpulver – intensiviert die typische Kürbisgewürz-Note.

Vanilleextrakt – rundet den Geschmack ab.

Espressopulver – gibt der Glasur ihren Latte-Charakter.

Puderzucker – bildet die Basis für die cremige Glasur.

Milch – sorgt für die richtige Konsistenz der Glasur.

So bereitest du Kürbisgewürz Latte Kekse zu

Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren

Schlage die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker etwa 3–4 Minuten schaumig, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Schritt 2: Feuchte Zutaten einarbeiten

Rühre das Ei, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut verbunden ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Backpulver, Salz sowie alle Gewürze in einer separaten Schüssel sorgfältig.

Schritt 4: Teig herstellen

Gib die trockenen Zutaten portionsweise zur Butter-Kürbis-Mischung und verrühre alles zu einem weichen Teig.

Schritt 5: Kekse formen

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Setze mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und drücke sie leicht flach.

Schritt 6: Backen

Backe die Kekse 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch weich wirken – sie festigt sich beim Abkühlen.

Schritt 7: Glasur zubereiten

Verrühre Puderzucker, Espressopulver und etwas Milch zu einer glatten, streichfähigen Glasur.

Schritt 8: Dekorieren

Bestreiche die vollständig ausgekühlten Kekse mit der Kaffee-Glasur und lasse sie fest werden.

Servieren und Aufbewahren

Die Kürbisgewürz Latte Kekse schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Chai-Tee. In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Raumtemperatur etwa 4–5 Tage frisch. Alternativ lassen sie sich ohne Glasur hervorragend einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frischen Kürbis statt Püree aus der Dose verwenden?

Ja, wichtig ist nur, dass das Püree fein püriert und gut abgetropft ist, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Kann ich die Kekse glutenfrei backen?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung für Kuchen und Kekse funktioniert das Rezept ebenfalls gut.

Wie bekomme ich besonders weiche Kekse?

Backe sie nicht zu lange und lagere sie zusammen mit einer Apfelscheibe in der Keksdose – das hält sie saftig.

Kann ich die Glasur weglassen?

Natürlich. Die Kekse schmecken auch pur hervorragend, die Glasur sorgt jedoch für das typische Latte-Aroma.

Kann ich Schokolade hinzufügen?

Weiße Schokoladenstückchen passen wunderbar zu den Gewürzen und geben zusätzliche Süße.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Kürbisgewürz Latte Kekse gefallen, könnten dich auch diese Varianten begeistern:

Haferflocken-Kekse mit Ahornsirup und Pekannüssen für nussige Tiefe.
Schokoladen-Ingwer-Kekse mit würziger Note.
Zitronen-Zucker-Kekse für eine frische Alternative.
Klassische Zimtsterne für die Winterzeit.
Mandel-Karamell-Kekse mit feinem Crunch.

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Und erzähle in den Kommentaren, wie deine Kürbisgewürz Latte Kekse geworden sind. Hast du die Gewürzmenge angepasst oder zusätzliche Aromen ausprobiert? Ich freue mich über deine Erfahrungen und Fragen – gemeinsam wird Backen noch schöner.

Kürbisgewürz Latte Kekse

Author: Sophie Müller
Total Time: 27 Minuten
Yield: 18 Kekse

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Description

Weiche, aromatische Kürbisgewürz Latte Kekse mit feinem Kürbispüree und einer warmen Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer und Muskat. Die cremige Espresso-Glasur verleiht ihnen das typische Latte-Aroma und macht sie zum perfekten Begleiter für herbstliche Nachmittage.