Ein frischer Beeren-Spinat-Salat ist der perfekte Begleiter für warme Tage und ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Mischung aus süßen Beeren, knackigem Babyspinat und nussigen Extras sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis – ganz ohne großen Aufwand. Ob als leichte Mahlzeit, Beilage zum Grillen oder als Teil eines sommerlichen Buffets, dieser Salat bringt Farbe und Vitamine auf den Teller.

Durch die Kombination aus fruchtigen Beeren, cremigem Feta und einem feinen Honig-Senf-Dressing bekommt der Beeren-Spinat-Salat eine harmonische Balance zwischen süß, salzig und leicht würzig. Wer Abwechslung zu klassischen Salaten sucht, wird von dieser modernen Variante begeistert sein – ideal für alle, die Wert auf frische Zutaten und einen besonderen Twist legen.

Welche Beeren passen am besten in den Beeren-Spinat-Salat?

Für diesen Salat eignen sich besonders Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren – entweder gemischt oder je nach Saison auch einzeln. Die Frische und Süße der Beeren sorgen für das besondere Aroma und passen hervorragend zu Spinat und Feta. Wer mag, kann auch regionale Beeren wie Johannisbeeren oder Stachelbeeren verwenden, um das Rezept noch mehr zu variieren.

Zutaten für Beeren-Spinat-Salat und ihre Rolle im Rezept

Babyspinat: Die zarte Basis des Salats liefert Vitamine, Ballaststoffe und eine angenehme Frische.
Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren): Für die süß-fruchtige Note und die leuchtenden Farben.
Feta-Käse: Sorgt für cremige, salzige Würze und harmoniert perfekt mit den Beeren.
Walnüsse oder Pekannüsse: Für Crunch und einen nussigen Geschmack.
Rote Zwiebel: Gibt eine leichte Schärfe und Tiefe.
Honig: Bringt eine feine Süße ins Dressing.
Senf: Für Würze und Bindung im Dressing.
Weißweinessig: Sorgt für frische Säure.
Olivenöl: Rundet das Dressing ab und verbindet die Aromen.
Salz & Pfeffer: Für den letzten Feinschliff.

So bereitest du Beeren-Spinat-Salat zu

Schritt 1: Spinat vorbereiten

Babyspinat gründlich waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Beeren schneiden

Erdbeeren in Scheiben schneiden, große Beeren halbieren. Alle Beeren sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3: Nüsse rösten

Walnüsse oder Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Schritt 4: Zwiebel schneiden

Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder halbe Ringe schneiden.

Schritt 5: Feta zerbröseln

Feta-Käse mit den Händen grob zerbröseln.

Schritt 6: Dressing zubereiten

Für das Dressing Honig, Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Glas oder einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Schritt 7: Salat zusammenstellen

Spinat, Beeren, Zwiebelringe und geröstete Nüsse in der Schüssel vorsichtig mischen. Dressing über den Salat geben und alles locker vermengen. Zum Schluss den Feta darüberstreuen und nach Belieben noch mit etwas Pfeffer abschmecken.

Servieren und Aufbewahren

Der Beeren-Spinat-Salat schmeckt am besten frisch und direkt nach dem Anrichten. So bleiben die Beeren und der Spinat schön knackig. Für ein Picknick oder als Meal Prep kann das Dressing separat transportiert und erst kurz vor dem Servieren über den Salat gegeben werden. Im Kühlschrank hält sich der Salat (ohne Dressing) etwa einen Tag, allerdings verlieren die Beeren dann etwas an Frische.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder tiefgekühlte Beeren nehmen?

Frische Beeren sind ideal, weil sie nicht wässrig sind und besser aussehen. Zur Not funktionieren aufgetaute TK-Beeren, sollten aber vorher abtropfen.

Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, wer keinen Feta mag, kann zum Beispiel Ziegenkäse, Mozzarella oder sogar veganen Feta verwenden.

Eignet sich der Salat als Hauptgericht?

Mit etwas gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Tofu wird der Beeren-Spinat-Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Welche Nüsse passen noch?

Neben Walnüssen und Pekannüssen passen auch geröstete Mandeln, Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne sehr gut.

Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Absolut – das Honig-Senf-Dressing hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und kann auch für andere Salate verwendet werden.

Was, wenn ich keine rote Zwiebel mag?

Die Zwiebel kann einfach weggelassen oder durch Schnittlauch ersetzt werden, für eine mildere Note.

Mehr Salat-Ideen gefällig?

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Beeren-Spinat-Salat

Author: Sophie Müller
Total Time: 15 Minuten
Yield: 4

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Description

Ein frischer, sommerlicher Salat mit Babyspinat, bunten Beeren, cremigem Feta, knackigen Nüssen und einem süßen Honig-Senf-Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.