Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta

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Cremig, aromatisch und unglaublich einfach – diese Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta bringt Italien-Feeling direkt auf deinen Tisch. In nur wenigen Schritten entsteht ein Pasta-Gericht, das durch frischen Ricotta, aromatische Tomaten und einen Hauch Basilikum zum echten Lieblingsessen wird. Die Sauce ist samtig-weich und umhüllt jede Nudel perfekt – ein Genuss für alle, die cremige Pasta lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollen.

Besonders praktisch: Alles wird in nur einem Topf gekocht, sodass du dir Zeit und Abwasch sparst. Dieses Rezept ist ideal für stressige Wochenabende, spontane Gäste oder wenn du einfach Lust auf etwas besonders Leckeres hast, das trotzdem schnell geht. Genieße dieses Gericht heiß serviert und verfeinere es ganz nach deinem Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan oder extra Basilikum.

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Welche Pasta eignet sich am besten für Tomaten-Ricotta-Pasta?

Für dieses Gericht eignen sich besonders kurze Pastaformen wie Penne, Rigatoni oder Fusilli, da sie die cremige Ricotta-Tomatensauce perfekt aufnehmen. Aber auch klassische Spaghetti funktionieren wunderbar. Wichtig ist, dass die Pasta zusammen mit der Sauce im Topf gart, damit sie das volle Aroma aufnehmen kann.

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Zutaten für Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta und ihre Bedeutung

• Pasta – Die Basis des Gerichts. Am besten Penne, Rigatoni oder Fusilli, da sie viel Sauce aufnehmen können.
• Kirschtomaten (frisch oder aus der Dose) – Sorgen für fruchtige Frische und geben der Sauce ihre schöne Farbe.
• Ricotta – Macht die Sauce besonders cremig und mild.
• Knoblauch – Für die nötige Würze und das typische italienische Aroma.
• Olivenöl – Bringt Geschmack und verbindet alle Zutaten miteinander.
• Frischer Basilikum – Für das gewisse Etwas und den klassischen Frischekick.
• Parmesan – Gibt dem Gericht eine herzhafte Note und rundet die Sauce ab.
• Salz & Pfeffer – Für die richtige Würze.
• Chiliflocken (optional) – Wer es etwas schärfer mag, kann damit die Pasta verfeinern.

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So bereitest du Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta zu

Schritt 1: Die Basis anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird.

Schritt 2: Tomaten und Pasta hinzufügen

Füge die halbierten Kirschtomaten in den Topf und brate sie einige Minuten an, bis sie weich werden. Gib die ungekochte Pasta sowie ausreichend Wasser (oder Gemüsebrühe) dazu, sodass die Nudeln gerade bedeckt sind.

Schritt 3: Kochen lassen

Lass alles unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Pasta al dente ist und das Wasser größtenteils von den Nudeln aufgesogen wurde.

Schritt 4: Ricotta und Basilikum einrühren

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Ricotta unter. Hebe frische, gehackte Basilikumblätter unter und schmecke mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken ab.

Schritt 5: Servieren und verfeinern

Richte die Pasta auf Tellern an und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan. Nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern garnieren und sofort genießen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta frisch und heiß serviert, direkt aus dem Topf. Dazu passt ein knackiger Salat oder geröstetes Ciabatta. Solltest du Reste haben, kannst du sie luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren eventuell mit etwas Wasser oder Milch auflockern und erneut erwärmen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Pasta anbrennt?

Rühre regelmäßig um und achte darauf, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist. Wenn nötig, während des Kochens etwas Wasser oder Brühe nachgießen.

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, statt Ricotta passt auch Frischkäse oder Mascarpone. Für eine würzigere Note eignet sich auch ein Löffel Ziegenfrischkäse.

Ist das Gericht vegetarisch?

Das Grundrezept ist vegetarisch. Achte darauf, vegetarischen Parmesan zu verwenden, wenn du komplett auf tierisches Lab verzichten möchtest.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren. Pasta und Sauce aber idealerweise erst kurz vor dem Servieren vermengen, damit die Nudeln nicht zu weich werden.

Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?

Einfach ein paar Esslöffel Nudelwasser, Milch oder Sahne einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Kann ich Gemüse ergänzen?

Absolut! Spinat, Zucchini oder Aubergine passen hervorragend in dieses Gericht.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta gefallen hat, könnten dir auch diese Varianten schmecken:

• Zitronen-Ricotta-Pasta für eine extra frische Note.
• Cremige Pilz-Pasta mit Ricotta und Kräutern.
• Penne alla Vodka – ein moderner Klassiker mit fruchtiger Tomaten-Sahnesauce.
• Pasta mit Ofentomaten und Burrata für besonderen Genuss.
• Pasta alla Norma mit Aubergine und Ricotta salata.

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