Ein Hauch Exotik trifft auf deutsche Hausmannskost – dieses cremige Kokosmilch-Hähnchen bringt Abwechslung auf den Teller! Saftige Hähnchenbrustfilets schmoren in einer samtigen Sauce aus Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und frischem Koriander. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht und sowohl Gäste als auch Familie begeistert.

Die Mischung aus zarter Geflügelbrust, knackigem Gemüse und einer Sauce mit asiatischer Note macht dieses Gericht zum absoluten Lieblingsessen. Die Kokosmilch sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während Limettensaft und Koriander Frische in die Pfanne bringen. Probier’s aus, wenn du Lust auf ein einfaches, aber raffiniertes Hähnchengericht hast!

Kann ich auch andere Teile vom Huhn verwenden?

Ja, absolut! Ob Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel oder Hähnchenfilet – alles eignet sich für dieses Rezept. Wichtig ist nur, dass du die Garzeit entsprechend anpasst, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

Zutaten für Cremiges Kokosmilch-Hähnchen (und warum sie unverzichtbar sind)

Hähnchenbrustfilets – Die Hauptzutat, besonders zart und mager.
Kokosmilch (cremig, ungesüßt) – Für die cremige Sauce und das exotische Aroma.
Paprika (rot & grün) – Sorgt für Frische und Farbe.
Zwiebel & Knoblauch – Geben der Sauce Tiefe und Aroma.
Frischer Ingwer – Für eine angenehme Schärfe und Würze.
Limettensaft – Bringt Säure und hebt die Aromen hervor.
Koriander (frisch) – Verleiht dem Gericht Frische und einen besonderen Geschmack.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver – Für Würze und eine runde Geschmacksbasis.
Öl – Zum Anbraten des Fleisches.

So bereitest du Cremiges Kokosmilch-Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen würzen & anbraten

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver großzügig würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend kurz herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen, bis alles duftet. Paprika hinzugeben und einige Minuten mitbraten.

Schritt 3: Kokosmilch-Sauce zubereiten

Die Kokosmilch in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Limettensaft einrühren.

Schritt 4: Hähnchen garen

Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze in der Kokossauce ca. 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Schritt 5: Verfeinern & Servieren

Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken. Sofort servieren!

Servieren und Aufbewahren

Serviere das cremige Kokosmilch-Hähnchen am besten mit Basmatireis, Jasminreis oder frischem Baguette. Die Sauce ist so köstlich, dass du jeden Tropfen aufsaugen möchtest! Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und schmecken am nächsten Tag fast noch besser – einfach sanft aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln?

Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Die Garzeit verkürzt sich entsprechend.

Welche Kokosmilch soll ich verwenden?

Greife zu cremiger, ungesüßter Kokosmilch aus der Dose – keine Light-Variante, damit die Sauce schön sämig wird.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, aber frisch schmeckt es am besten. Beim Auftauen kann sich die Sauce leicht trennen, also gut umrühren.

Was passt als Beilage?

Reis, Couscous, Quinoa oder auch Kartoffeln sind lecker dazu. Für Low-Carb einfach Blumenkohlreis servieren.

Wird das Gericht sehr scharf?

Nein, die Schärfe ist mild und familienfreundlich. Wer mag, kann etwas Chili hinzufügen.

Wie mache ich die Sauce extra cremig?

Eine kleine Portion Kokoscreme oder etwas Crème fraîche am Ende unterrühren, macht sie noch samtiger.

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Cremiges Kokosmilch-Hähnchen

Author: Sophie Müller
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2–3 Portionen

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Description

Dieses cremige Kokosmilch-Hähnchen vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Limette, frischen Kräutern und buntem Gemüse. Schnell gemacht und voller exotischem Geschmack – perfekt für ein besonderes Abendessen!