Hühnchen-Gnocchi-Suppe

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Cremig, sättigend und voller Geschmack – die Hühnchen-Gnocchi-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Diese Suppe vereint zarte Hähnchenstücke, fluffige Gnocchi, frischen Blattspinat und eine milde Sahnebrühe zu einem harmonischen Genuss, der Groß und Klein begeistert. Besonders nach einem langen Tag zaubert dieses Rezept im Handumdrehen ein Stück Gemütlichkeit auf den Tisch.

Die Suppe ist inspiriert von italienischen Klassikern, dabei aber ganz auf deutsche Zutaten abgestimmt. Sie ist wunderbar wandelbar: Du kannst das Gemüse je nach Saison anpassen und mit frischen Kräutern einen besonderen Twist geben. Ob als Hauptgericht zum Abendessen oder als wärmende Mittagsmahlzeit – diese Suppe macht immer satt und zufrieden.

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Muss ich frische oder gekaufte Gnocchi für die Hühnchen-Gnocchi-Suppe verwenden?

Für dieses Rezept kannst du sowohl frische als auch gekaufte Gnocchi verwenden. Frische Gnocchi aus dem Kühlregal haben meist eine besonders weiche Konsistenz und garen in der Suppe in nur wenigen Minuten. Aber auch Gnocchi aus dem Trockenregal gelingen problemlos und nehmen die Aromen der Brühe wunderbar auf. Falls du etwas mehr Zeit hast, schmecken selbstgemachte Gnocchi natürlich am besten.

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Zutaten für Hühnchen-Gnocchi-Suppe (und warum sie so wichtig sind)

• Gnocchi: Sie sorgen für die sättigende Basis und nehmen die Aromen der Suppe besonders gut auf.
• Hähnchenbrustfilet: Gibt zartes, proteinreiches Fleisch und macht die Suppe herzhaft.
• Möhren: Bringen Süße und Farbe ins Spiel.
• Staudensellerie: Sorgt für frische, würzige Noten.
• Zwiebel & Knoblauch: Die klassische Aromabasis für deftige Suppen.
• Blattspinat: Macht die Suppe nicht nur schön grün, sondern auch nährstoffreicher.
• Geflügelfond oder Hühnerbrühe: Verleiht Tiefe und einen kräftigen Geschmack.
• Sahne: Für die typische Cremigkeit der Suppe.
• Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie): Sorgen für ein abgerundetes Aroma.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Hühnchen-Gnocchi-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Möhren schälen und würfeln, Sellerie und Zwiebel in feine Stücke schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2: Anbraten und Aromabasis schaffen

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten, dann Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Die Hähnchenwürfel zugeben und rundherum leicht anbraten, bis sie anfangen, Farbe zu bekommen.

Schritt 4: Brühe und Gnocchi hinzufügen

Mit Geflügelfond ablöschen, aufkochen lassen und die Gnocchi einrühren. Je nach Packungsanleitung einige Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.

Schritt 5: Sahne und Spinat unterrühren

Die Sahne zugießen und den frischen Blattspinat hinzufügen. Hitze reduzieren und alles einige Minuten sanft ziehen lassen, bis der Spinat zusammenfällt.

Schritt 6: Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Sofort servieren – gerne mit einem Stück frischem Brot.

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Servieren und Aufbewahren

Die Hühnchen-Gnocchi-Suppe schmeckt frisch am allerbesten, lässt sich aber auch hervorragend aufbewahren. Einfach die Suppe vollständig abkühlen lassen, in luftdichte Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt sie bis zu 2 Tage frisch. Beim Erwärmen eventuell etwas Brühe oder Wasser zugeben, da die Gnocchi weiter Flüssigkeit aufnehmen und die Suppe dicker wird.

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Häufig gestellte Fragen

Muss ich das Hähnchen vorher kochen?

Nein, das Hähnchen wird direkt im Topf mit dem Gemüse angebraten und gart in der Brühe fertig.

Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Absolut! Ersetze das Hähnchen einfach durch mehr Gemüse oder vegetarische Hähnchenalternativen und verwende Gemüsebrühe.

Eignen sich auch andere Gemüsesorten?

Ja, Brokkoli, Erbsen, Lauch oder Paprika passen ebenfalls sehr gut in diese Suppe.

Wie verhindere ich, dass die Gnocchi matschig werden?

Gib die Gnocchi erst in die heiße Brühe, wenn alles andere schon fast fertig ist, und koche sie nur so lange wie nötig.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Eher nicht, da die Gnocchi nach dem Auftauen oft sehr weich werden. Frisch gekocht schmeckt sie am besten.

Womit serviere ich die Suppe am besten?

Mit knusprigem Baguette oder Bauernbrot wird die Suppe zum perfekten Hauptgericht.

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Mehr Suppen-Ideen gefällig?

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