Big Mac – Der legendäre Burger-Klassiker für zu Hause

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Der Big Mac ist mehr als nur ein Burger – er ist ein echtes Kultsymbol der amerikanischen Fast-Food-Kultur und begeistert Genießer auf der ganzen Welt. Knackiger Eisbergsalat, zwei saftige Rindfleisch-Pattys, cremiger Big Mac-Sauce, Cheddarkäse und drei fluffige Sesambrötchen-Schichten machen diesen Burger einzigartig und unwiderstehlich. Selbstgemacht überzeugt der Big Mac nicht nur mit seinem typischen Geschmack, sondern auch mit frischen Zutaten und ganz ohne Zusatzstoffe.

Ob als Highlight für einen gemütlichen Abend, das ultimative Partyessen oder einfach als Genussmoment zwischendurch – der Big Mac gelingt überraschend einfach zu Hause. Mit dem richtigen Rezept bekommst du die perfekte Balance zwischen würziger Sauce, zartem Fleisch und knackigem Salat ganz einfach hin.

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Welches Rindfleisch eignet sich am besten für den Big Mac?

Für den authentischen Big Mac Geschmack eignet sich reines Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von etwa 20 %. Das sorgt für saftige Pattys mit bestem Aroma. Du solltest das Hackfleisch nur locker formen, damit die Pattys zart bleiben. Am besten eignet sich frisches Hack vom Metzger.

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Zutaten für Big Mac – Was macht den Klassiker aus?

Jede Zutat hat beim Big Mac ihren festen Platz und ist unverzichtbar:

• Sesambrötchen: Das Markenzeichen mit drei Schichten für den typischen Aufbau.
• Rinderhackfleisch: Sorgt für Geschmack und Saftigkeit, zwei dünne Pattys sind ideal.
• Big Mac-Sauce: Eine cremige, würzige Sauce, die das Geheimnis des Originals ist.
• Eisbergsalat: Für Frische und knackigen Biss.
• Cheddar-Käsescheiben: Schmelzender Käse für Extra-Geschmack.
• Essiggurken: Feine Scheiben für eine angenehm säuerliche Note.
• Zwiebeln: Fein gehackt, sorgen sie für Würze.

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So bereitest du Big Mac zu

Schritt 1: Die Sauce selber machen

Vermische Mayonnaise, Senf, Ketchup, fein gehackte Gewürzgurken, Weißweinessig, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, etwas Zucker, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce. Gut durchziehen lassen.

Schritt 2: Die Pattys formen und braten

Rinderhack in zwei gleich große Portionen teilen und zu dünnen, flachen Pattys formen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Die Pattys sollten durchgebraten, aber noch saftig sein.

Schritt 3: Brötchen vorbereiten

Die Sesambrötchen waagrecht aufschneiden, sodass du drei Schichten pro Burger erhältst (unten, Mitte, oben). Die Schnittflächen kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill anrösten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Burger zusammenbauen

Auf die untere Brötchenschicht etwas Sauce streichen, gehackte Zwiebeln, Eisbergsalat, Gurkenscheiben und einen Patty legen. Eine Scheibe Käse darüber, dann die mittlere Brötchenschicht auflegen. Den Vorgang mit Sauce, Zwiebeln, Salat, Gurken und dem zweiten Patty wiederholen. Abschließend die obere Brötchenschicht aufsetzen.

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Servieren und Aufbewahren

Der Big Mac schmeckt am besten frisch und warm direkt nach dem Zusammenbauen. Serviere ihn mit knusprigen Pommes und extra Big Mac-Sauce zum Dippen. Sollten Reste bleiben, lassen sich die Burger luftdicht verpackt im Kühlschrank einen Tag aufbewahren. Kurz im Ofen oder auf dem Kontaktgrill aufgefrischt, schmecken sie wieder fast wie neu.

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Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Pattys so dünn wie im Original?

Am besten das Hackfleisch zwischen Backpapier legen und mit einem flachen Gegenstand (z.B. einem kleinen Topf) sehr flach drücken.

Kann ich den Big Mac auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Rindfleisch durch pflanzliche Burger-Patties und achte darauf, dass die Sauce ebenfalls vegetarisch ist.

Welche Gurken sind ideal für den Big Mac?

Dünn geschnittene Sandwichgurken (Essiggurken) geben die typisch säuerliche Note.

Kann ich die Sauce vorbereiten?

Unbedingt! Sie schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser, weil sich die Aromen verbinden.

Wie schaffe ich den klassischen Big Mac-Aufbau mit drei Brötchenschichten?

Entweder du kaufst spezielle Big Mac-Brötchen oder schneidest ein normales Burgerbrötchen zusätzlich horizontal durch, um die mittlere Scheibe zu erhalten.

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Mehr Burger-Ideen gefällig?

Wenn dir der Big Mac gefällt, wirst du auch diese Burger-Favoriten lieben:

• BBQ-Bacon-Burger mit rauchiger BBQ-Sauce und knusprigem Bacon.
• Veggie-Burger mit Halloumi und würzigem Koriander-Joghurt.
• Chicken-Burger mit knusprigem Hähnchenfilet und frischem Cole Slaw.
• Cheeseburger mit doppeltem Cheddar und karamellisierten Zwiebeln.
• Pulled Pork Burger mit rauchigem, langsam gegartem Fleisch und Cole Slaw.

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