Du suchst nach einem unkomplizierten, schnellen Keksrezept, das komplett ohne Backofen auskommt? Dann wirst du diese No Bake Kekse lieben! Sie bestehen aus zarten Haferflocken, reichlich Schokolade und einem Hauch von Erdnussbutter, sind wunderbar schokoladig und gelingen wirklich immer. Perfekt für spontane Gelüste, als süßer Snack zwischendurch oder wenn der Backofen einfach mal kalt bleiben soll.

Gerade im Sommer sind diese Kekse ein Hit, weil sie im Kühlschrank fest werden und herrlich erfrischend schmecken. In nur 15 Minuten sind sie zubereitet und eignen sich auch super als Mitbringsel oder zum Verschenken. Das Rezept funktioniert außerdem komplett ohne Ei und lässt sich easy variieren.

Warum sind No Bake Kekse so beliebt?

No Bake Kekse sind besonders beliebt, weil sie super schnell und einfach gemacht sind. Man spart sich das Backen und damit viel Zeit, außerdem bleibt die Küche angenehm kühl. Durch die Kombination aus Haferflocken und Schokolade sind die Kekse sättigend und befriedigen jeden Schoko-Hunger im Handumdrehen. Ob für Kindergeburtstage, als Pausensnack oder auf dem Kaffeetisch – diese Kekse kommen immer gut an!

Zutaten für No Bake Kekse und ihre Rolle im Rezept

Haferflocken: Sorgen für Biss und machen die Kekse angenehm sättigend.
Zucker: Gibt die nötige Süße und sorgt für Bindung.
Butter: Verleiht den Keksen eine zarte Textur.
Kakaopulver: Sorgt für den schokoladigen Geschmack.
Erdnussbutter: Bringt Cremigkeit und eine feine Nussnote.
Milch: Löst Zucker und Kakao auf und verbindet die Zutaten.
Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab.
Eine Prise Salz: Betont den Schoko-Geschmack und sorgt für Ausgewogenheit.

So bereitest du No Bake Kekse zu

Schritt 1: Die Schoko-Basis herstellen

Butter, Zucker, Milch und Kakaopulver in einen mittelgroßen Topf geben. Alles unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und eine glatte Schoko-Masse entsteht.

Schritt 2: Erdnussbutter und Vanille einrühren

Den Topf vom Herd nehmen. Nun die Erdnussbutter und das Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut verbunden ist und eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Haferflocken und Salz unterheben

Jetzt die Haferflocken und eine Prise Salz zur Schokomasse geben. Alles gründlich mit einem Holzlöffel vermengen, sodass die Haferflocken komplett mit Schokolade umhüllt sind.

Schritt 4: Kekse formen

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht platt drücken. Die Form muss nicht perfekt sein – das macht den rustikalen Charme aus.

Schritt 5: Kaltstellen und fest werden lassen

Die Kekse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank (oder 10 Minuten im Gefrierfach) fest werden lassen. Danach sind sie direkt verzehrbereit.

Servieren und Aufbewahren

No Bake Kekse schmecken am besten direkt aus dem Kühlschrank, wenn sie schön fest und schokoladig sind. In einer luftdichten Dose bleiben sie im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Sie eignen sich perfekt als Snack, zum Kaffee oder als süße Überraschung in der Brotdose. Du kannst sie sogar einfrieren und portionsweise auftauen – ideal für den Vorrat!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich No Bake Kekse?

Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich etwa eine Woche. Im Gefrierfach sogar bis zu drei Monate.

Kann ich statt Erdnussbutter auch andere Nussbutter verwenden?

Ja, Mandelmus oder Haselnussmus funktionieren genauso gut und geben jeweils ein anderes Aroma.

Werden die Kekse ohne Backen wirklich fest?

Ja! Durch das Abkühlen im Kühlschrank oder Gefrierfach bekommen sie die perfekte Konsistenz.

Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Auf jeden Fall! Verwende einfach pflanzliche Butter, Pflanzenmilch und achte darauf, dass die Schokolade vegan ist.

Sind No Bake Kekse glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, ist das Rezept komplett glutenfrei.

Kann ich weniger Zucker nehmen?

Du kannst den Zuckeranteil etwas reduzieren, allerdings werden die Kekse dann nicht ganz so fest und weniger süß.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese No Bake Kekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Schoko-Haferflocken-Kekse aus dem Ofen – für alle, die es extra knusprig mögen.
Zimt-Mandel-Cookies für winterliche Genussmomente.
Triple Chocolate Cookies – schokoladiger geht’s nicht!
Erdnussbutter-Blondies – saftig, nussig, unwiderstehlich.
Cranberry-Walnuss-Kekse für alle, die fruchtige Frische lieben.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Mandeln statt Erdnüssen verwendet? Vielleicht sogar Schokoladenstückchen zugegeben? Ich bin gespannt auf deine Variationen und Fragen – gemeinsam entdecken wir die besten Kekse ohne Backen!

No Bake Kekse – Schnelle Hafer-Schoko-Kekse ohne Backen

Author: Sophie Müller
Total Time: 15 Minuten + Kühlzeit
Yield: ca. 18 Stück

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Description

No Bake Kekse sind die perfekten schnellen Schoko-Hafer-Snacks ohne Backen – herrlich schokoladig, kernig und in nur 15 Minuten fertig. Genieße sie direkt aus dem Kühlschrank oder teile sie als süßen Snack mit Freunden und Familie!