Kokosnuss-Curry-Hähnchen

Saftiges Hähnchen in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Soße – dieses Rezept bringt die Aromen Südostasiens direkt auf deinen Teller! Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und milder Kokosmilch sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis, das dennoch einfach und schnell in der heimischen Küche gelingt. Besonders an kühlen Tagen wärmt dieses Gericht Körper und Seele.

Was dieses Kokosnuss-Curry-Hähnchen besonders macht? Es vereint die würzige Tiefe von Curry mit der sanften Süße der Kokosmilch. Frische Kräuter wie Koriander und Limette bringen zusätzlich Frische ins Spiel und sorgen dafür, dass jeder Bissen zum Genuss wird. Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Familie oder Freunden!

Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten für Kokosnuss-Curry-Hähnchen?

Für Kokosnuss-Curry-Hähnchen eignet sich am besten Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeule ohne Knochen. Hähnchenbrust ist besonders mager und nimmt die Gewürze wunderbar auf. Hähnchenkeule hingegen bleibt besonders saftig und sorgt für eine intensivere Geschmacksnote. Achte darauf, das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Zutaten für Kokosnuss-Curry-Hähnchen

Jede einzelne Zutat trägt entscheidend zum Geschmack und zur Konsistenz des Gerichts bei:

Hähnchenbrustfilets: Die Basis für ein zartes Curry.
Kokosmilch: Sorgt für Cremigkeit und eine dezente Süße.
Zwiebeln & Knoblauch: Für Tiefe und Aroma in der Soße.
Frischer Ingwer: Bringt angenehme Schärfe und Frische.
Currypulver: Verleiht dem Gericht seine typische Würze.
Tomatenmark: Gibt der Soße Farbe und Säure.
Limettensaft: Für die frische, leicht säuerliche Note.
Koriander (frisch): Zum Garnieren und Abrunden.
Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten.

So bereitest du Kokosnuss-Curry-Hähnchen zu

Schritt 1: Fleisch vorbereiten und würzen

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen und beiseitestellen.

Schritt 2: Aromaten anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebeln fein hacken und glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und ebenfalls kurz mitdünsten.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Die gewürzten Hähnchenstücke zugeben und von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Soße anrühren

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen. Mit Currypulver bestäuben, gut vermischen, dann mit Kokosmilch ablöschen und alles zum Kochen bringen.

Schritt 5: Köcheln lassen und abschmecken

Die Hitze reduzieren und das Curry 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße leicht eingedickt ist. Limettensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Das Kokosnuss-Curry-Hähnchen mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren – am besten mit Basmatireis oder Naan-Brot.

Servieren und Aufbewahren

Kokosnuss-Curry-Hähnchen schmeckt frisch gekocht am allerbesten, lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten. Die Aromen ziehen beim Aufwärmen sogar noch besser durch! Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach vorsichtig in einem Topf erhitzen – eventuell etwas Wasser oder Kokosmilch ergänzen, falls die Soße zu dick geworden ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Curry auch vegetarisch zubereiten?

Ja! Ersetze das Hähnchen durch Tofu, Kichererbsen oder Gemüse deiner Wahl wie Blumenkohl oder Süßkartoffel.

Schmeckt das Curry auch ohne frischen Koriander?

Auf jeden Fall – Koriander bringt Frische, ist aber kein Muss. Alternativ passt auch glatte Petersilie.

Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Füge frische Chilischote, Chilipulver oder etwas Sambal Oelek hinzu.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Kokosnuss-Curry-Hähnchen lässt sich sehr gut einfrieren. Vor dem Servieren langsam auftauen und vorsichtig erhitzen.

Welche Beilagen passen dazu?

Basmatireis, Jasminreis oder Naan-Brot sind perfekte Begleiter für dieses Curry.

Kann ich auch fertige Currypaste verwenden?

Klar, rote oder gelbe Currypaste funktioniert wunderbar – die Mengen nach Geschmack anpassen!

Mehr Curry-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Kokosnuss-Curry-Hähnchen gefallen hat, probiere doch auch diese aromatischen Gerichte aus:

Thai-Garnelen-Curry mit knackigem Gemüse und Limettenblatt.
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