Süßer Süßkartoffelkuchen

Wer hätte gedacht, dass Süßkartoffeln in einem Kuchen so himmlisch schmecken können? Der Süßkartoffelkuchen ist wunderbar cremig, leicht würzig und angenehm süß – ein echtes Highlight für besondere Anlässe oder einfach, wenn du Lust auf etwas Neues hast. Die Kombination aus zartem Mürbeteigboden und der seidig-weichen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sich von klassischen Kuchenrezepten angenehm abhebt.

In den USA ist „Sweet Potato Pie“ längst ein Kult-Klassiker zum Erntedankfest, aber auch hierzulande überzeugt er immer mehr Fans. Gerade in der kühleren Jahreszeit passt sein Aroma mit Zimt und Muskat perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Warum Süßkartoffelkuchen und kein Kürbiskuchen?

Süßkartoffeln verleihen dem Kuchen eine besonders samtige Textur und bringen eine natürliche Süße mit, die ohne viel zusätzlichen Zucker auskommt. Im Gegensatz zum Kürbis hat die Süßkartoffel einen feineren Geschmack, der hervorragend mit Gewürzen wie Zimt, Muskat und Vanille harmoniert.

Zutaten für Süßer Süßkartoffelkuchen

Süßkartoffeln: Die Basis des Kuchens – sie sorgen für Cremigkeit und die hübsche Farbe.
Zucker: Für die perfekte Süße. Am besten Rohrzucker oder brauner Zucker.
Eier: Geben der Füllung Bindung und sorgen für eine schöne Konsistenz.
Butter: Für Geschmack und Cremigkeit.
Milch: Macht die Füllung geschmeidig und samtig.
Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma.
Zimt und Muskat: Die Gewürze machen den Kuchen besonders gemütlich und aromatisch.
Mürbeteigboden: Am besten selbstgemacht oder eine gute Qualität aus dem Kühlregal.
Schlagsahne (optional): Zum Servieren, für den extra Genuss.

So bereitest du Süßer Süßkartoffelkuchen zu

Schritt 1: Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten). Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Mürbeteigboden vorbereiten

Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Kuchenform legen. Den Rand gut andrücken und überschüssigen Teig abschneiden. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Schritt 3: Füllung herstellen

Die abgekühlten Süßkartoffeln fein pürieren. Zucker, weiche Butter, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Muskat hinzufügen. Alles zu einer glatten Creme verrühren.

Schritt 4: Kuchen zusammensetzen

Die Süßkartoffelcreme auf den vorbereiteten Mürbeteigboden geben und glatt streichen.

Schritt 5: Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und die Oberfläche leicht gebräunt.

Schritt 6: Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, komplett abkühlen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Süßkartoffelkuchen schmeckt am besten gut gekühlt und mit einem Klecks Schlagsahne. Er eignet sich perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Reste lassen sich im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage aufbewahren. Du kannst den Kuchen auch problemlos am Vortag zubereiten.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Süßkartoffeln wirklich selbst kochen?

Ja, frisch gekochte Süßkartoffeln ergeben das beste Aroma und eine wunderbar samtige Konsistenz.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst Süßkartoffelkuchen portionsweise einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Milch kann ich verwenden?

Normale Vollmilch funktioniert hervorragend. Für eine laktosefreie Variante eignet sich auch Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch.

Geht das Rezept auch ohne Mürbeteigboden?

Du kannst den Kuchen auch in einer gebutterten Auflaufform ohne Boden backen. Die Füllung bleibt dann cremiger und weicher.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Klar! Je nach persönlichem Geschmack kann die Zuckermenge angepasst werden.

Wie erkenne ich, dass der Kuchen fertig ist?

Die Füllung sollte nicht mehr wackeln und bei leichtem Druck mit dem Finger fest wirken. Ein Zahnstocher bleibt fast sauber, wenn man ihn hineinsteckt.

Mehr Kuchen-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Süßkartoffelkuchen gefallen hat, probiere doch auch diese besonderen Klassiker:

Kürbis-Pie mit winterlichen Gewürzen
Apfel-Zimt-Tarte mit knusprigem Streuseldeckel
Käsekuchen mit gebräunter Butter für extra Aroma
Zitronen-Baiser-Kuchen für Frische und Leichtigkeit
Schoko-Birnen-Tarte mit saftigem Teig und herber Schokolade

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Sahne selbst gemacht? Oder besondere Gewürze verwendet?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.