Cremiger Reis mit Hähnchen aus dem Ofen

Dieser cremige Reis mit Hähnchen aus dem Ofen ist ein wahres Wohlfühlgericht, das dich an gemütliche Familienabende erinnert. Zartes Hähnchen wird gemeinsam mit aromatischem Reis und einer cremigen Sauce im Ofen gebacken – so entsteht ein herzhaftes Essen, das alle lieben werden. Besonders praktisch: Alles wird in einer Form zubereitet, ganz ohne Anbraten oder ständiges Umrühren.

Das Rezept überzeugt mit wenig Aufwand, maximalem Geschmack und einer wunderbar sämigen Konsistenz. Perfekt für stressige Wochentage, aber auch als unkompliziertes Sonntagsessen. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und dem cremigen Reis macht dieses Ofengericht so besonders.

Wie gelingt der cremige Reis im Ofen wirklich?

Damit der Reis schön sämig wird, ist die richtige Flüssigkeitsmenge entscheidend. Der Reis gart langsam zusammen mit Hähnchen und Brühe, nimmt die Aromen perfekt auf und wird nicht trocken. Wer mag, kann gegen Ende der Backzeit etwas Sahne oder Frischkäse unterrühren – so wird’s extra cremig!

Zutaten für Cremiger Reis mit Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchenbrustfilets: Sie sorgen für zartes Fleisch und geben Geschmack an den Reis ab.
Reis (Langkorn oder Parboiled): Wichtig, damit der Reis im Ofen nicht matschig wird. Kein Risotto- oder Milchreis verwenden!
Zwiebel: Für Aroma und leichte Süße.
Hühnerbrühe: Gibt dem Reis Tiefe und Würze.
Sahne oder Cremefine: Für die besondere Cremigkeit.
Salz & Pfeffer: Grundwürze.
Getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie): Für eine feine Note.
Knoblauch (optional): Wer es würziger mag.
Butter: Für ein vollmundiges Finish und goldbraune Hähnchenhaut.

So bereitest du Cremigen Reis mit Hähnchen aus dem Ofen zu

Schritt 1: Ofen und Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Eine große Auflaufform leicht einfetten.

Schritt 2: Zutaten schichten

Den ungekochten Reis gleichmäßig in die Form streuen. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Reis vermengen.

Schritt 3: Flüssigkeit und Gewürze

Brühe mit Sahne, Salz, Pfeffer und ggf. Kräutern verrühren. Über den Reis gießen.

Schritt 4: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und ggf. mit etwas Paprikapulver bestreuen. Auf den Reis legen. Optional mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5: Backen

Form mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Dann Folie abnehmen und weitere 15–20 Minuten goldbraun backen, bis das Hähnchen durch und der Reis schön cremig ist.

Schritt 6: Verfeinern und servieren

Nach Belieben etwas Frischkäse oder extra Sahne unter den Reis rühren. Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt aus der Form servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt dieses Gericht frisch aus dem Ofen, wenn der Reis noch wunderbar sämig ist und das Hähnchen saftig. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder gebratenes Gemüse. Reste lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und lassen sich bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle gut wieder erwärmen. Ein kleiner Schuss Milch oder Brühe sorgt beim Aufwärmen dafür, dass der Reis wieder cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept auch mit Hähnchenschenkeln machen?

Ja, das geht wunderbar! Die Backzeit kann sich leicht verlängern, da Schenkel meist etwas dicker sind.

Funktioniert das Rezept auch mit Vollkornreis?

Prinzipiell ja, aber Vollkornreis benötigt deutlich länger und mehr Flüssigkeit. Die Garzeit entsprechend anpassen.

Muss ich den Reis vorher waschen?

Empfohlen! So wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis wird lockerer.

Kann ich Gemüse zufügen?

Sehr gerne – zum Beispiel Erbsen, Paprika oder Brokkoli können direkt mit in die Form gegeben werden.

Lässt sich das Gericht auch einfrieren?

Eher nicht optimal, da Reis nach dem Einfrieren oft die Konsistenz verliert und trocken wird.

Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, sofern du darauf achtest, glutenfreie Brühe und keine fertigen Würzmischungen mit Weizenanteil zu verwenden.

Mehr Ofengerichte-Ideen gefällig?

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